หลายๆคนคงชอบเมนูอาหารที่ทำมาจากหอยลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูยอดนิยมอย่าง หอยลายผัดน้ำพริกเผา หอยลายผัดเต้าผัดเต้าเจี้ยว หอยลายผัดขี้เมา หรือต้มยำหอยลาย เรียกว่าทำได้สารพัดเมนูจริงๆแต่พอซื้อหอยลายมาทำอาหารเรามักจะพบว่ามีขี้โคน เศษดินหรือเม็ดทรายอยู่ในตัวหอย วันนี้มีเคล็ดลับก้นครัวในการล้างหอยลายให้สะอาดหมดจด ไปดูกันเลยว่ามีวิธีการอย่างไร
[ads]
วิธีล้างหอยลายด้วยพริกและเกลือ
ใส่เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนชาลงในภาชนะที่เราจะใช้ล้างหอย ตามด้วยพริกขี้หนูที่ทุบให้แตกแล้วซัก 5-6 เม็ด แล้วใส่น้ำลงไปพอประมาณให้ท่วมหอย ใส่หอยลายลงไปแล้วใช้ช้อนคนๆให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที พริกขี้หนูที่ใส่ลงไปจะทำให้หอยลายเกิดการระคายเคืองและคายสิ่งสกปรกออกมา จากนั้นเราก็นำหอยลายไปล้างผ่านน้ำให้สะอาดซักสองสามรอบก็เป็นอันเสร็จ สามารถนำหอยลายนั้นไปทำอาหารเมนูสุดโปรดของเราได้เลย
ภาพ:www.foodtravel.tv
[ads=center]
