เงาะลอยแก้ว
วันนี้ชวนมาทำเงาะลอยแก้ว หรือเงาะกระป๋องที่เรารู้จักกันนี่ล่ะค่ะ เงาะกระป๋องซื้อกินแพงค่ะ แถมไม่สดอย่างที่เราทำเอง วิธีการทำน้ำเชื่อมเงาะนั้นแสนง่าย จะยากก็ตรงคว้านเงาะเอาเม็ดออกนี่ล่ะค่ะ งานนี้ใครใจเย็นไม่พอ อาจจะทำไม่สำเร็จค่ะ มาดูกันนะคะ ว่าเมนูของวานชื่นใจนี้ เราต้องเตรียมอะไรกันบ้าง
ส่วนประกอบสำคัญ
1. เงาะสด 1-2 กิโลกรัม (หรือตามต้องการ)
2. น้ำตาลทราย
3. น้ำสะอาด
4. มีดปลายแหลม (มีดแกะสลัก สำหรับคว้าน)
วิธีปรุงตามสไตล์เป็ดน้ำ
1. ล้างและแกะเปลือกเงาะให้เรียบร้อย
(ขอบคุณรูปภาพจากอินเตอร์เน็ต)
2. คว้านเงาะด้วยมีดปลายแหลม แนะนำว่ามีดต้องเล็กและคมนะคะ จะได้คคว้านง่าย มีวิธีคว้านหลายแบบ ดูได้ตามวิดีโอในลิงค์ด้านล่างเลยนะคะ
วิดิโอ วิธีคว้านเม็ดเงาะหลากหลายแบบ กดเข้าชมเลยค่ะ
3. ตั้งกระทะ เติมน้ำสะอาด 1-2 ลิตร ตามจำนวนเงาะ รอให้น้ำเดือด ใส่น้ำตาลทราย 1-2 ถ้วยตวงตามจำนวนน้ำ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมด ชิมดูให้ได้รสหวานกำลังดี
4. นำเงาะคว้านที่ล้างสะอาดสะเด็ดน้ำแล้ว ลงไปต้มในน้ำเชื่อม รอให้เดือดอีกรอบจึงปิดไฟ
5. ทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่กระปุก ถุง หรือถ้วย แช่เย็นได้ทันที หรือทานกับน้ำแข็งก็ได้ค่ะ แช่ห้องฟิชทิ้งไว้สักคืนยิ่งอร่อยค่ะ เป็นเกล็ดน้ำแข็งเลย
เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ของหวานแสนอร่อย ที่เย็นชื่นใจ สำหรับคลายร้อนกันแล้วค่ะ ถ้าใครไม่อยากยุ่งยากคว้านเงาะ เป็ดน้ำแนะนำ ผ่าครึ่งแล้วแคะเม็ดออกค่ะ ง่ายดี เราทำกินเองที่บ้าน ไม่ต้องสวย แต่ขอแค่อร่อยก็พอ จริงมั้ยคะ (ยิ้มอ่อน)
