นอกจากอาหารสไตล์ Clean Food เพื่อนๆ ทราบหรือไม่ว่ากระแสการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพยังมีอีกหลากหลายแนวทาง ที่ใกล้ตัวพวกเรา และยังมีประโยชน์ต่อผู้บริโภคอีกหลากหลายเทรนด์ โภชนากร มีความรู้ดีๆ มาฝากค่ะ
Clean Food คงไม่มีใครไม่รู้จัก สำหรับคลีนฟู้ด แนวอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้คนให้ความสนใจมากที่สุด เป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยควบคุมน้ำหนัก มีวิธีในการเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงแต่งรสชาติน้อยที่สุดหรืออาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปเลย
Green Food อาหารฉลากเขียวซึ่งเกิดจากผู้ประกอบการที่ต้องการสร้างแบรนด์ตัวเองให้ดูเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยเริ่มต้นจากการทำเกษตรกรรมที่ต้องปลอดสารพิษ ก่อนจัดส่งไปโรงงาน และกระบวนผลิตก็ยังต้องงดการใช้ส่วนประกอบที่เป็นพลาสติกเข้ามาเกี่ยวข้อง ใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมย่อยสลายได้ง่ายอีกด้วย
Raw Food จัดเป็นอาหารสุขภาพที่มีแนวทางเดียวกันกับ Clean Food แต่ Raw Food จะเลือกวัตถุดิบที่มาจากพืชผัก-ผลไม้เป็นส่วนใหญ่ อย่างเช่นต้นอ่อนของเมล็ดพืชต่างๆ ด้วย แต่ข้อสำสัญคือต้องไม่ปรุงแต่งด้วยแป้งหรือน้ำตาล รวมถึงวิธีการปลูกก็ต้องปราศจากสารเคมีด้วย
Functional Food ชื่ออาจจะไม่คุ้นหูมากนัก พบได้ในกลุ่มของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ โดยการเพิ่มสารอาหารที่มีประโยชน์ลงไปในอาหารเพื่อช่วยเพิ่มประโยชน์ให้กับร่างกาย เช่น การเพิ่มคอลลาเจนลงในเครื่องดื่มน้ำผลไม้ การเพิ่มวิตามินบีลงในขนมปังพร้อมรับประทาน เป็นต้น
สุดท้ายแล้วจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแนวไหน ก็ต้องทานอย่างพอดี และออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีด้วยนะคะ
