อาหารเช้าคือมื้อที่สำคัญที่สุด เพราะร่างกายจำเป็นต้องได้รับพลังงานเพิ่ทเติมเพื่อทดแทนพลังงานที่สูญเสียไปในขณะนอนหลับตลอดทั้งคืน วันนี้มีเคล็ดลับการทานอาหารมื้อเช้าที่ถูกต้องและได้ประโยชน์มาฝาก จากคอลัมน์ “เกร็ดสุขภาพ”ของสิรกัลป์ อธัญมงคล จากนิตรสารชีวจิต ที่ได้อ้างจากคำบอกกล่าวของ ดร.เดวิส ลูทวิง ผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการ วิทยาลัยฮาร์วาร์ด ประเทศสหรัฐอเมริกา ที่ได้แนะนำให้กินคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีใยอาหารสูงเป็นอาหารเช้า โดยมีเทคนิค ดังนี้
เลือกกินคาร์โบไฮเดรตคุณภาพ เช่น เมล็ดพืช ธัญพืชและผลไม้ต่างๆ
ปรุงอาหารเช้ากินเอง การทำอาหารเองจะดีกว่าการซื้ออาหารฟาสด์ฟู๊ดที่มีโซเดียมมากและใยอาหารต่ำ อีกทั้งการทำอาหารเองจะทำให้เราสามารถเลือกวัตถุดิบได้ตามชอบอีกด้วย
ทำสมู้ตทีกิน โดยผสมผัก ผลไม้ ธัญพืชลงในโยเกิร์ต ก็จะทำให้ได้วิตามินครบถ้วน
ตัวอย่าง เมนูแคนตาลูปและมินต์สมูทตี้ (Cantalope and Mint Smoothies)
ส่วนผสม
- แคนตาลูปหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วยตวง
- กล้วยหอมแช่แข็ง 1 ลูก
- น้ำมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด จะทำให้ได้รับวิตามินและเอนไซม์ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น
อ่านฉลากทุกครั้งก่อนซื้ออาหาร เพื่อดูปริมาณเคลอรี่และใยอาหารที่ได้รับ
เลือกวัตถุ เลือกกิน สักนิด และอย่าลืมทานอาหารเช้าทุกวันด้วยน่ะค่ะ
[ads=center]
Illustration & Reference by:
[online] www.manager.co.th
[online] www.socialmoms.com
[online] www.splendidtable.org
[online] www.thaihealth.or.th
