เคล็ดลับง่ายแสนง่ายที่จะทำให้การปอกขนุนไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป โดยวิธีนี้เป็นของคุณ pora_pnam สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ที่ได้เขียนแบ่งปันวิธี เอาไว้ว่า มารีวิวการปอกขนุน แบบใช้มีดและถุงพลาสติก
ก่อนอื่นหากระดาษมาลองพื้นก่อน เพื่อป้องกันยางเลอะพื้น จะทำความสะอาดยากปอกขนุน
ถัดมา เตรียมถุงมือและ มีดคมๆ ด้ามดำๆ อันนี้เป็นมีดหั่นผัก ของแฟน จะทำเปื้อนไม่ได้ หวงมากๆๆ ขอบอก "ยืมใช้ก่อนนะ ตะเอง..
อันที่ขาดไม่ได้ คือถุงพลาสติก เอาที่สะอาดๆ หรือของใหม่ๆเลยยิ่งดี
จะผ่าแล้วนะ…
ผ่าออกมาแล้ว สภาพดีอยู่ครับ โล่งอก สียังสวยอยู่ แต่ยางไหลเยอะเหมือนกัน
ใช้ถุงพลาสติก เช็ดเลยครับ ยางจะติดตามถุงอย่างดีมากๆ
เช็ดแล้ว เกลี้ยงๆ แบบนี้
แต่มีดเล่มนี้นะสิ ยางติดเต็มเลย ทำอย่างไรดี
จัดการยางโดยใช้ถุงพลาสติกเหมือนเดิม เช็ดมีดให้สะอาด..ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นนิดนึง ระวังมีดบาดนะครับ
หากมีดแห้งมาก จะเช็ดยากขึ้น ล้างน้ำพอเปียก เช็ดต่อ จนสะอาดแวววาว
ซึ่งหลังจากนั้นก็มีสมาชิกท่านอื่นๆเข้ามาแชร์เคล็ดลับในการปอกขนุน และวิธีที่จะทำให้ขนุนอร่อยขึ้นอีกด้วยว่า
– ต้องเอาน้ำมันพืชทามีดก่อนค่ะ ยางมันจะไม่ติด ถ้าไม่มีถุงมือก็ใช้น้ำมันพืชทาเหมือนกันค่ะ
– แวะมาบอกวิธีเอายางขนุนออกจากมีดนะคะ เปิดเตาแก๊สเอามีดเผาไฟอย่างเร็วทั้งสองด้านภายในเวลาครึ่งนาที แล้วใช้กระดาษเช็ดมือในครัวเช็ดออก เช็ดง่ายมากคะไม่หนืด ไม่ต้องทาน้ำมันพืช
– บางทียางติดมือหนึบๆ อาจใช้แป้งฝุ่นหรือแป้งมันทามือแล้วถูๆๆ ยางก็ออกง่ายขึ้นเช่นกันนะ ลองดู
– ใช้น้ำมันเบนซิน ที่เตรียมไว้ใส่เครื่องตัดหญ้าเช็ดยางที่มีด ที่มือ ออกง่ายมากเลยครับ แต่กลิ่นน้ำมันจะติดอยู่นานเลย
– ตอนตัดขนุนมาใหม่ ควรแต่งขั้วขนุนให้สั้นกว่านี้ ห่างจากลูกขนุนสัก 1 นิ้วก็พอ เพื่อให้ยางไหลออก ปล่อยไว้สักสองสามวัน ขนุนจะหวานยิ่งขึ้น เพราะน้ำระเหยออก เหลือน้ำตาลไว้
-ตัดมาแล้วหาไม้ปลายแหลมขนาดประมาณนิ้วชี้ยาวคืบกว่าๆ ตอกเข้าตรงขั้วขนุนลึกสัก2นิ้ว ขนุนจะสุกหอมเร็วขึ้นครับ
นับว่าหลากหลายเคล็ดลับจริงๆ ซึ่งหากใครมีวิธีนอกเหนือจากนี้ก็ร่วมแบ่งปันกันเข้ามาได้นะคะ ของคุณค่ะ
ข้อมูลจากคุณ : pora_pnam (สมาชิคพันทิพย์)
