ทุกวันนี้คนเราต้องกินอาหารกล่องกันมากขึ้น เพราะเวลาที่เร่งรีบ หรือเพราะว่าเป็นอาหารที่หาทานได้เร็วที่สุด ง่ายที่สุด โดยลืมที่จะนึกถึงความปลอดภัยในการบริโภคไป
แต่คุณรู้หรือไม่ว่า? การเลือกทานอาหารกล่องบางประเภทอาจทำให้คุณได้รับโทษจากพิษอาหารได้ เพราะอาหารบางอย่างไม่เหมาะอย่างยิ่งในการทำเป็นข้าวกล่อง แต่ก็ยังเห็นอาหารเหล่านี้วางขายกันมากมาย ถ้าไม่อยากเป็นอันตราย มาลองดูรายชื่ออาหารกล่องที่ไม่ควรทานกันดีกว่าค่ะ
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะนำให้ผู้บริโภคเลี่ยงเมนูอาหารเหล่านี้ เนื่องจากการเก็บอาหารในอุณหภูมิห้องและทิ้งไว้นานเกิน 4 ชั่วโมง อาจมีผลให้อาหารบูดเสียและก่อให้เกิดโรคท้องร่วงได้ง่าย อาหารที่ต้องระวัง ได้แก่
1. ข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่ถือเป็นเมนูยอดฮิตที่สามารถหารับประทานได้ง่าย สะดวก โดยเฉพาะในเวลารีบเร่ง แต่ไม่เหมาะที่จะเป็นข้าวกล่องที่ต้องใช้เวลาเก็บไว้นานเกินกว่า 4 ชั่วโมง เนื่องจากเสี่ยงต่อการบูดเสียและก่อให้เกิดโรคท้องร่วงจากเชื้อแสตปฟิโลคอคัส ออเรียส ซึ่งพบได้มากในเนื้อไก่โดยเฉพาะเนื้อไก่ที่แขวนไว้นานเกิน 4 ชั่วโมง
วิธีการป้องกันเชื้อโรค
1. ควรนำไก่แช่แข็งมาแช่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 คืน ก่อนนำมาต้ม
2. ไก่ที่ปรุงสุกแล้วหากนำมาแขวนในตู้ ต้องนำไปลวกในน้ำซุปที่เดือดประมาณ 15 วินาที ทุก 2 ชั่วโมง
3. ไก่แต่ละตัวที่แขวนไว้ในตู้ ควรขายไม่เกิน 4 ชั่วโมง หากเกินเวลาต้องนำไปต้มใหม่อีกรอบ
4. การแยกมีดและเขียงสำหรับหั่นเนื้อไก่โดยเฉพาะ
2. อาหารที่ใช้กะทิเป็นส่วนประกอบหลัก
เช่น แกงกะทิ พะแนงต่างๆ เนื่องจากอาหารเหล่านี้ล้วนมีส่วนผสมของกะทิ ทำให้มีอายุการเก็บที่สั้นกว่าอาหารชนิดอื่นๆ
3. อาหารสุก ๆ ดิบ ๆ
ความร้อนอาจไม่เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อโรคที่มีอยู่ในอาหารได้ ยิ่งต้องถูกเก็บไว้ในกล่องนานๆ ยิ่งเสี่ยงต่ออาการอาหารเป็นพิษมากขึ้นไปอีก
อาการที่อาจเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารบูดเน่า
หลังจากรับสารพิษเข้าไปประมาณ 1-7 ชั่วโมง จะมีอาการคือ
– คลื่นไส้ อาเจียนอย่างรุนแรง
– ท้องเดิน ปวดท้อง เป็นตะคริวที่ท้อง
-ชักกระตุก
-หนาวสั่น อ่อนเพลีย
– ช็อกและอาจเป็นลมหมดสติได้
[ads]
แล้วจะกินอะไรได้บ้าง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอาหารที่เหมาะสมต่อการทำเป็นข้าวกล่อง ดังต่อไปนี้ค่ะ
อาหารที่เหมาะสม ได้แก่
1. ข้าวเหนียวหมูทอด ข้าวเหนียวไก่ทอด
2. อาหารอื่นๆที่มีลักษณะแห้ง
นอกจากนี้ ยังมีข้อควรปฏิบัติอื่นๆที่ควรทำอีก เช่น
– ควรบรรจุแยกกับข้าวใส่ถุงพลาสติกไว้ต่างหากด้วย
– ควรสังเกตวันเวลาที่ผลิตและระยะเวลาในการบริโภคบนกล่องอาหาร (ถ้ามี)
– ไม่ควรวางข้าวกล่องที่บรรจุเสร็จบนพื้น เพราะอาจทำให้ปนเปื้อนเชื้อโรคได้ แม้ว่าจะบรรจุในภาชนะปิดสนิทก็ตาม
– หากมีกลิ่นผิดปกติหรือเหม็นบูด ควรทิ้งอาหารนั้นไป อย่าเสียดาย และห้ามรับประทานเด็ดขาด
ทั้งหมดนี้ก็เพื่อความปลอดภัยในชีวิตของคุณทั้งนั้น จะทำตามหรือไม่ก็แล้วแต่ว่าคุณนั้นจะรักตัวเองมากแค่ไหน ถ้าอยากให้ตัวเองมีสุขภาพดี ไม่เจ็บป่วยบ่อย และมีอายุยืนนาน ก็ลองเก็บข้อมูลเหล่านี้ไว้กับตัวเองบ้าง จะได้ช่วยให้คุณแข็งแรงแบบนี้ตลอดไปยังไงละค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก sukkapab.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ