เว็บไซต์ต่างประเทศ รายงานกรณีครอบครัวหนึ่งในไต้หวันเข้ารับการรักษาด้วยอาการอาหารเป็นพิษรุนแรง ถึงขั้นเสียชีวิตสลด 1 ราย และสมาชิกในครอบครัวอีก 5 คนถูกนำตัวเข้าห้องฉุกเฉิน แพทย์สันนิษฐานว่าอาจเกิดจากการนำอาหารร้อนจัดแช่ในตู้เย็นทันที โดยไม่รอให้อาหารเย็นก่อน
ตามรายงานของ ดร. Jiang Shousan แพทย์ทางโรงพยาบาล ระบุว่า เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา แพทย์ได้รับชายคนหนึ่งที่ฟอกไตมา 10 ปี โดยชายรายนี้ได้รับการรักษาอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นสุขภาพของเขาจึงค่อนข้างคงที่ ไม่มีความผิดปกติใดๆ แต่วันหนึ่งเขาถูกนำตัวส่งห้องฉุกเฉินและเสียชีวิตอย่างกระทันหัน ต่อมาสมาชิกในครอบครัวอีก 5 คนของผู้ป่วยชายรายดังกล่าวก็ถูกนำตัวส่งห้องฉุกเฉินด้วยเนื่องจากอาหารเป็นพิษ
เมื่อแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ สอบถามกับคนในครอบครัวว่า กินอะไรในวันนั้น พวกเขาค่อยๆ อนุมานได้ว่า ต้นเหตุที่ทำให้สมาชิกในครอบครัวทั้ง 6 คนต้องเข้าโรงพยาบาลน่าจะเป็น “ซุป” โดยชายคนหนึ่งในครอบครัวกลัวอากาศร้อน การทิ้งหม้อซุปไว้ข้างนอกจะทำให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนและกลัวเป็นอันตราย
ดังนั้น ทันทีที่ภรรยาของเขาปรุงซุปเสร็จ เขาก็ตักซุปให้เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว แล้วใส่หม้อซุปร้อนทั้งหม้อในตู้เย็นโดยไม่รอให้ซุปเย็นลง และดูเหมือนเป็นการถนอมอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจที่ทำให้อุณหภูมิตู้เย็นสูงขึ้นส่งผลต่อการถนอมอาหารอื่นๆ ทำให้เกิดโอกาสที่แบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนและสร้างความเสียหายให้กับอาหารอื่นๆ
ขณะที่ ทางแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ได้เตือนว่า ซุปส่วนใหญ่เป็นน้ำ เมื่อน้ำมีอุณหภูมิสูงมักจะใช้เวลานานในการทำให้เย็นลง ตู้เย็นในครัวเรือนไม่ใช่คลังสินค้าที่เย็นเร็ว ซุปที่ร้อนเกินไปจะทำให้อุณหภูมิในตู้เย็นสูงขึ้น เพิ่มความเสี่ยงที่จะทำให้อาหารอื่นเสีย อาหารที่ปรุงสุกแล้วควรทำให้เย็นสนิทก่อนเก็บในตู้เย็น เพื่อไม่ให้ตู้เย็นใช้เวลานานขึ้นและเพิ่มโอกาสทำให้อาหารอื่นเน่าเสีย
นอกจากนี้ ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) เผยว่า อาหารปรุงสุกสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมงเท่านั้น หากอาหารถูกทิ้งไว้ข้างนอกที่อุณหภูมิสูงกว่า 32 องศาเซลเซียส ไม่ควรทิ้งอาหารไว้ข้างนอกนานกว่าหนึ่งชั่วโมง เพราะอาจกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียอันตรายได้หากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไปและทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้
ข่าวจาก : ข่าวสด
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ