สูตรทำ “น้ำพริกแมงดา” กลิ่นหอมชวนกิน-โปรตีนสูง

แมงดาเป็นแมงที่มีกลิ่นหอม เนื้ออร่อย ไข่ในท้องก็อร่อย เป็นที่นิยม และมีคุณค่าโปรตีนสูง กลิ่นหอมของแมงดาจะทำให้คุณเจริญอาหาร เมื่อรับประทานแล้ว ก็อยากรับประทานอีก

[ads]

สูตรน้ำพริกแมงดา

• -แมงดานา  4 ตัว
• -กุ้งแห้ง  500 กรัม
• -พริกแห้งเม็ดใหญ่  1 กิโลกรัม
• -กระเทียม  600 กรัม
• -หอมแดง  800 กรัม
• -กะปิเผา  100 กรัม
• -น้ำตาลปีบ  1 ถ้วยตวง
• -มะขามเปียก  2 ถ้วยตวง
• -น้ำปลา  1/2 ถ้วยตวง
• -เกลือ  1/4 ถ้วยตวง
• -น้ำมันพืช

วิธีทำน้ำพริกแมงดา

1.นำแมงดานามาลวกให้สุก ฉีกปีก และปลายขาและลูกตาทิ้ง แล้วจึงค่อยฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

2.บดกุ้งแห้งให้ละเอียด

3.คั่วพริกแห้งให้เหลืองหอม

4.เผากระะเทียม หอมแดง ให้หอม แล้วแกะเปลือกทิ้ง

5.นำกุ้งแห้ง พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กะปิเผา มาโขลกรวมกันให้ละเอียด

6.นำมาผัดกับน้ำมันให้สุกจนระอุดี ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เกลือ แล้วชิมรสชาติ