กินไส้กรอกมากๆนอกจากทำให้อ้วนและมีสารก่อมะเร็งแล้ว ล่าสุดยังทำให้มีโรคเพิ่มอีกด้วย
ดร.ริชาร์ด เบนเดล แห่งโรงพยาบาล Royal Cornwall เมืองคอร์นวอลล์ ประเทศอังกฤษ ได้ทำการศึกษาพบว่า ร้อยละ 10 ของไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เนื้อหมูแปรรูปในประเทศ มีการปนเปื้อนของเชื้อไวรัสตับอักเสบชนิดอี อีกด้วย
โดยเชื้อไวรัสตับอักเสบชนิดอี สามารถแพร่เชื้อได้ทางอาหาร น้ำดื่ม ผัก ผลไม้และสัตว์น้ำจากแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อ นอกจากนั้นยังรวมถึงระบบสุขอนามัยที่ไม่ดี เช่น การถ่ายอุจจาระลงแหล่งน้ำ นอกจากนี้ยังพบว่า หอย กุ้ง ปู ซึ่งเป็นสัตว์น้ำที่มีเปลือกในภาคตะวันตกของสกอตแลนด์ ก็มีการปนเปื้อนเชื้อนี้เช่นกัน[ads]
ส่วนในประเทศไทยนั้น ศูนย์ข้อมูลโรคติดเชื้อและพาหะนำโรค กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า เชื้อไวรัสตับอักเสบเป็นสาเหตุของอาการตับอักเสบที่พบบ่อยที่สุดในประเทศไทยได้แก่ ไวรัสตับอักเสบชนิดเอ บี ซี ดี อี และจี โดยแต่ละชนิดจะมีวิธีการติดต่อและแพร่เชื้อที่แตกต่างกัน
ดังนั้นจึงควรเลือกกินอาหารที่สะอาดและปรุงสุก ก่อนนำมากิน ช่วยลดความเสี่ยงโรคนี้ได้ค่ะ
[ads=center]
