มะระต้มกระดูกหมู แบบบ้านๆ แต่อร่อยเวอร์!!

เผยเคล็ดลับ ทำมะระต้มกระดูกหมูอย่างไรไม่ให้ขม เด็กๆก็ทานได้

มะระต้มกระดูกหมู เมนูที่บ้านๆ ที่หลายคนชอบทำ แต่ก็ใช่ว่าใครจะทำแล้วออกมามีรสชาติอร่อยเสมอไป บางคนทำออกมาแล้วมะระขมทานไม่ได้ก็มี เราจึงมีสูตรการทำมะระต้มกระดูกหมูอย่างไรให้อร่อย
มะระต้องเลือกเอาลูกที่มีสีเขียวอ่อนๆเปลือกใสๆอย่าเลือกลูกที่มีสีเขียวเข้มเพราะจะขมมาก

[ads]

สิ่งที่ต้องเตรียม
– มะระ 1 ลูก
– กระดูกหมูที่หมักเกลือและซีอิ้วขาวแล้ว
– ซีอิ้วขาว
– เกลือ

วิธีทำ

1. หั่นมะระผ่าครึ่งเอาช้อนขูดไส้ออกให้หมด

2. นำชิ้นมะระที่หั่นมาถูๆกับเกลือ ล้างออกหลายๆน้ำ

3. ต้มน้ำจนเดือด แล้วใส่มะระลงไป รอให้เดือด เทน้ำออก แล้วเอากระชอนรองมะระเพื่อสะเด็ดน้ำ

4. ต้มน้ำจนเดือดใส่กระดูกหมู กับมะระลงไป ปล่อย ให้เดือด ไม่ต้องคน เพราะจะทำให้มะระขม

5. ปรุงรสตามชอบด้วย ซีอิ้วขาว กับเกลือ เสร็จแล้วปิดเตา ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับก็คือ เวลาเลือกมะระต้องเลือกลูกสีเขียวอ่อนๆ เปลือกใสๆ อย่าเลือกลูกที่มีสีเขียวเข้มเพราะจะขมมากนั่นเอง และก่อนนำมะระไปต้มควรนำไปถูกับเกลือเพื่อลดความขมออกไปก่อน และในระหว่างที่ต้มก็อย่าขน เพราะจะทำให้มะระขม เท่านี้ก็จะได้มะระต้มกระดูกหมู ที่เด็กๆก็สามารถทานได้แล้ว

______________________________________
เรียบเรียงและจัดทำหาข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]