เผยความลับของไข่ 22 ข้อ ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน
ไข่ เป็นผลผลิตจากไก่ที่นำมาทำอาหารได้สารพัดเมนู แต่เคยรู้กันบ้างหรือไม่ ว่าไข่ที่เราทานกันเป็นประจำนั้น มีความลับอะไรซ่อนไว้บ้าง วันนี้เราจะนำความรู้ใหม่จากไข่มาบอกกัน รับรองบางข้ไม่เคยมีใครรู้มาก่อนแน่นอน
1. ไข่อุดมไปด้วยสารซิสเตอีนและกรดอมิโน ตัวช่วยที่ดีในการรักษาอาการเมาค้าง และยังช่วยทำให้ร่างกายกำจัดสารพิษที่จากการดื่มได้ดีขึ้นอีกด้วย
2. ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย
3. รัฐไอโอวา ผู้นำด้านผลิตภัณฑ์ไข่ในสหรัฐอเมริกา ออกมาเผยว่า ภายในรัฐมีผลผลิตไข่ประมาณ 1.5 หมื่นล้านฟองต่อปี และมีผู้คนกว่า 8,000 คนทำงานในอุตสาหกรรมไข่
4. การปอกไข่เก่านั้นทำได้ง่ายกว่าไข่สดเพราะเซลล์อากาศที่ล้อมรอบอยู่ภายในเปลือกไข่จะเพิ่มขนาดขึ้นตลอดเวลา
5. ไข่ขาวสามารถบอกอายุของไข่ได้ โดยไข่ขาวของไข่สดจะมีเป็นสีขาวขุ่น ในขณะที่ไข่เก่านั้น ไข่ขาวจะใส
6. ไข่ไก่ไม่เพียงแค่มีโปรตีนสูงเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามินเอ, บี12, ดี ไรโบฟลาวิน, โฟเลต, ฟอสฟอรัส และโคลีนอีกด้วย
7. เส้นขาวๆเรียกว่า ขั้วยึดไข่แดง ทำหน้าที่ช่วยให้ไข่แดงลอยตัวอยู่ภายในเปลือกไข่ได้
8. เปลือกไข่นั้นมีรูเล็ก ๆ ประมาณ 7000-17,000 รู อยู่โดยรอบสามารถดูดซับกลิ่นโดยรอบมันได้ ดังนั้นเราจึงควรเก็บไข่ใส่กล่องก่อนนำเข้าตู้เย็น
9. ไข่ไก่ออร์แกนิกต้องไม่มีการฉีดฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ ยาฆ่าแมลง หรือปุ๋ยเคมี และอาหารที่ใช้เลี้ยงแม่ไก่ต้องปลอด GMO จึงทำให้ไข่ไก่ออร์แกนิกจึงมีราคาสูงเป็นสองเท่าของไข่ปกติ
10. อีกวิธีในการวัดความสดใหม่ของไข่ คือ การนำไข่ใส่ลงในแก้วที่มีน้ำอยู่ ถ้าเป็นไข่สด ไข่จะจม ถ้าเป็นไข่เก่า ไข่จะลอย
11. นายโฮเวิร์ด เฮลเมอร์ อดีตตัวแทนคณะกรรมการอุตสาหกรรมไข่อเมริกัน ครอง 3 สถิติกินเนส เวิลด์ เรคคอด ในหมวดไข่เจียว ผลงานของเขาในกินเนสบุ๊ค คือ การทำไข่เจียว 427 จานภายในระยะเวลา 30 นาที, การทำไข่เจียว 1 จานภายในระยะเวลา 42 วินาที และการพลิกไข่เจียวบนกะทะ 30 ครั้งในระยะเวลา 34 วินาที
[ads]
12. แยกไข่ต้มกับไข่สดได้ง่าย ๆ เพียงแค่หมุนไข่ หากเป็นไข่ดิบ ข้างในจะเหลว ทำให้ไข่โคลงเคลงไปมา แต่ถ้าเป็นไข่ที่ต้มแล้ว ข้างในจะแข็ง สามารถหมุนได้อย่างง่ายดาย
13. ประเทศจีน เป็นประเทศที่มีผลผลิตไข่ร้อยละ 40 ของอุตสาหกรรมไข่บนโลก โดยมีผลผลิต 28.8 ล้านเมตริกตันในแต่ละปี
14. ไข่ขาวมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบประมาณ 57 เปอร์เซ็นต์ของไข่
15. แม่ไก่หนึ่งตัวสามารถวางไข่ได้ 250-279 ฟอง โดยเฉลี่ยในหนึ่งปี
16. สีของไข่แดงไม่ได้บอกถึงคุณค่าทางอาหาร แต่ไข่แดงที่มีสีเข้มมาจากสีของอาหารที่ใช้เลี้ยงแม่ไก่นั้นมีสีเข้มต่างหาก
17. เปลือกของไข่ไม่ได้มีเพียงแค่สีขาวหรือสีน้ำตาลเท่านั้น
18. ในไข่แดงมีวิตามินบีรวมหรือที่เราเรียกว่า โคลีน ช่วยในการสร้างเสริมเซลล์สมองและระบบประสาท
19. ไข่สัตว์ปีกชนิดอื่นนอกเหนือจากไก่ สามารถนำมาบริโภคได้ เช่น ไข่ของนกอีมู, นกกระทา, เป็ด, ห่าน และนกกระจอกเทศ ก็เป็นที่นิยมนำมาบริโภคในหลาย ๆประเทศ
20. สีของเปลือกไข่เป็นเพียงสิ่งที่แสดงให้เห็นถึงสายพันธุ์ของแม่ไก่เท่านั้น
21. จุดเลือดเล็ก ๆ ในไข่ที่ตอกออกมา สามารถกินได้โดยไม่มีผลเสียใด ๆ กับร่างกาย
22. ไข่ไก่ที่หมดอายุแล้ว ยังสามารถนำมาบริโภคได้ถึงแม้จะเลยวันหมดอายุที่พิมพ์ไว้ที่หน้ากล่องอีก 3-5 สัปดาห์เลยทีเดียว
————————————————–
เรียบเรียงและจัดทำโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
