อะไรที่ง่ายๆ ใครๆ ก็ชอบ ยิ่งเวลาน้อยลงขั้นตอนน้อยลงและอุปกรณ์น้อยลง จึงเหมาะกับคนสมัยใหม่ ถ้าพูดถึงเรื่องการทำอาหารของคนที่พื้นที่น้อย ในห้องมีแค่ไมโครเวฟอย่างเดียวที่สามารถให้ความร้อนแก่อาหารได้ วันนี้ จึงมาแนะนำสูตรอาหารที่สามารถทำจากไมโครเวฟได้กับเมนู ฉู่ฉี่ปลาหมึกยัดไส้ จากไมโครเวฟ
[ads]
ส่วนประกอบ
- ปลาหมึกสดทั้งตัว
- หมูสับ
- กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด
- พริกแกง
- กะทิ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปึก
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้าแดง
วิธีทำ
นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาด พักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำหมูสับมาผสมกับกระเทียมพริกไทยที่โขลก ใส่น้ำปลานิดหน่อยแล้วนวดให้เข้ากันดี
นำหมูสับที่ผสมแล้วยัดลงไปในตัวปลาหมึก ไม้ต้องยัดให้เต็มจนเกินไป เผื่อพื้นที่ให้หมูขยายตัว ยัดเสร็จแล้วก็เอาไม้จิ้มฟันมากลัดไว้ให้ทั่วทั้งตัว
นำภาชนะสำหรับเข้าเวฟ ใส่น้ำลงไป ปิดฝาและเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที แล้วค่อยใส่ปลาหมึกตามลงไปในน้ำ
ปิดฝาแล้วเวฟอีกครั้งด้วยไฟแรงอีก 5 นาที จนปลาหมึกสุก
ตักปลาหมึกที่สุกแล้วขึ้นมาใส่จาน ดึงไม้ที่กลัดไว้ออก
ทำน้ำแกงสำหรับราด โดยนำพริกแกงละลายกับน้ำกะทิประมาณ 1 ถ้วย ปิดฝา และเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาทีจากนั้นนำออกมาปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสให้เค็มหวานกลมกล่อม ปิดฝาแล้วเวฟอีกประมาณ 2 นาที แล้วใส่ปลาหมึกลงไปเวฟต่ออีกประมาณ 1 นาทีเสร็จแล้วก็นำออกมาโรยด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมเสิร์ฟ
ภาพ:www.siamfishing.com
[ads=center]
