พ่อบ้านแม่บ้านควรรู้ ไขข้อสงสัย วิธีทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น
เวลาทอดปลา หนึ่งในปัญหาใหญ่ๆ ก็คือ เวลาทอดมักจะมีน้ำมันกระเด็น ให้คนทดต้องสะดุ้งเพราะความร้อนของน้ำมันมาสัมผัสกับผิวหนังเรา ซึ่งเคล็ดลับการทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็นนั้นไม่ยากเลย เราจึงได้รวบรวมนำมาบอกให้เหล่าคุณพ่อบ้านแม่บ้านหายสงสัย ว่าต้องทอดอย่างไรไม่ให้น้ำมันกระเด็น
[ads]
วิธีการมีดังนี้
1. ทาเกลือที่ตัวปลาก่อนทอด น้ำมันก็จะไม่กระเด็นแล้ว
2. สะเด็ดน้ำในตัวปลาให้แห้งทุกครั้งก่อนทอด
3. อุณหภูมิก็สำคัญ เลือกให้พอดี ไม่ร้อนจนควันขึ้น เพราะนั่นแสดงว่าใช้นำมันร้อนจนเกินไป
4. เวลาทอดให้เอาด้านที่เป็นหลังลงก่อน ใช้ตะหลิวกดชิ้นปลาไว้ จนกว่าจะหยุดหด ปลาจะได้ไม่งอ
5. เมื่อด้านหนังสุก ให้กลับเอาด้านเนื้อลง ทอดจนเหลืองกรอบ
6. ถ้าเป็นปลาตัวใหญ่ ทอดทั้งตัวต้องบั้งให้เรียบร้อยก่อน
7. หากทอดปลาทู ต้องใช้ไฟแรง
8. ไม่ควรกลับปลาบ่อยๆ จะทำให้ผิวปลาถลอก
หากท่านทำตามขั้นตอนเหล่านี้ ก็ไม่เกิดปัญหาน้ำมันกระเด็นขณะทอดปลา ให้ต้องแสบผิวแน่นอน แถมยังได้ปลาที่ทอดออกมาแล้วน่าทานกว่าเดิมอีกด้วย
————————————————–
เรียบเรียงและจัดทำโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
