ขนมปัง จัดเป็นขนมในหมวดเบเกอรี่ (Bakery) หรือแปลง่ายๆ ว่าขนมที่ต้องอบ แน่นอนว่าเมื่อพูดถึงการอบ ก็ต้องนึกถึงเตาอบ สำหรับบ้านที่ไม่มีเตาอบเป็นเครื่องมืออาจต้องถอดใจ ย้อมแพ้ ซื้อกินเองดีกว่า แต่วิธีของคุณโจน จันได จะทำให้รู้ว่า "ไม่จำเป็น ไม่ง้อ" แค่มีกระทะกับจานก็ทำได้แล้ว
วัตถุดิบ
– แป้งสาลี 1 ถ้วย
– ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ) ละลายในน้ำอุ่น
– น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ผสมวัตถุดิบทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกันแล้ว ค่อยๆใส่น้ำ นวดไม่ให้ติดมือ
2.ปิดฝาแล้วปล่อยให้ฟู 1/2 ชม.
3.แบ่งเป็นก้อน นวดขนมปังอีกครั้ง แล้วขึ้นรูปขนมปังตามที่ต้องการ จะเป็นก้อนกลม หรือสี่เหลี่ยมก็ได้ แบ่งได้หลายก้อน ปิดฝาแล้วพักไว้อีก 15 นาทีให้ฟูอีกรอบ (ขั้นตอนนี้จะใส่ธัญพืชที่ชอบก็ได้ เช่นงาขาว งาดำ ลูกเกด พี่โจนใส่ข้าวกล้อง แต่เราลองใส่มัลเบอรี่ดู)
4.อบในกระทะ 10-15 นาที โดยก่อนวางจานในกระทะ ใช้ตะแกรงหรือก้อนหินวางเป็นฐานก่อน อย่าให้จานติดกระทะ(หากใช้จานสังกะสีหรือสแตนเลส จะทำให้สุกง่ายกว่า)
5.ฟูได้ที่พร้อมกิน
แถมสูตรน้ำจิ้ม
1.น้ำมันมะกอก
2.เกลือ
3.กระเทียม
ผสมให้เข้ากัน กินดีนักแล พี่โจนบอกว่ากินแล้วระวังจะติดใจ หรือกินกับแยมมัลเบอรี่ก็อร่อย
ขอบคุณข้อมูลจาก เพจ Farm Behide The Barn
เรียบเรียงใหม่โดย Thaijobsgov
