อากาศร้อนๆแบบนี้ ถ้าได้ทานของหวานเย็นๆชื่นใจก็คงจะดีไม่ใช่น้อย วันนี้เราจึงขอหยิบยกเมนูเด็ดแสนน่าทานของ ‘เพจทำเองอร่อยจัง’ มาฝากกัน เมนูนี้ชื่อว่า “วุ้นลูกแก้ว” ที่ทำจากน้ำมะพร้าวหอมอร่อย สอดไส้ด้วยผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว หน้าตาน่ารักและน่าทานเป็นที่สุด วิธีการและอุปกรณ์เป็นอย่างไร ตามมาชมกันเลย
ส่วนผสม
1.น้ำมะพร้าวน้ำหอม 3 ถ้วยตวง(เอาเฉพาะส่วนที่เป็นของเหลว)
2.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
3.ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว เช่น สตอรเบอร์รี่ กีวี่ เป็นต้น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตามชอบ
4.น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยตวง
5.พิมพ์ทรงกลม
ถ้าหาน้ำมะพร้าวสดไม่ได้ ก็ใช้น้ำมะพร้าวพร้อมดื่มยี่ห้อใดก็ได้แทน แต่ถ้าไม่สะดวกซื้อก็ให้ใช้เป็นน้ำเปล่าแทนก็ได้ แต่ปรับเพิ่มความหวานเอาได้ตามความชอบ
[ads]
วิธีทำ
1. กรองน้ำมะพร้าวด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนตาถี่ๆสัก 1-2 รอบ จากนั้นนำใส่หม้อที่จะใช้ต้ม
2. ผสมผงวุ้นและน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกัน แล้วจึงเติมลงไปในหม้อน้ำมะพร้าว (การผสมผงวุ้นและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันก่อนจะช่วยให้ผงวุ้นละลายง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน)
3. คนให้เข้ากันและละลายเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน เมื่อผงวุ้นละลายหมดและน้ำเดือดจึงยกหม้อลงจากเตา
4. พักวุ้นไว้สักครู่ให้วุ้นพออุ่นๆ จากนั้นจึงนำไปหยอดลงพิมพ์ (ถ้าหยอดลงไปตอนวุ้นร้อนๆ ผลไม้จะสุกเกินไป และไม่น่ารับประทาน)
5. ตักวุ้นหยอดลงพิมพ์ทุกช่อง ช่องละ 1 ช้อน จากนั้นจึงนำเอาผลไม้ที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไปให้ครบทุกช่อง ต่อด้วยการหยอดวุ้นให้เกือบเต็ม ปิดด้านบน โดยใช้มือกดให้วุ้นไหลออกมา
6. นำถาดพิมพ์เข้าไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา รอสัก 15-20 นาทีวุ้นก็จะเซ็ตตัว
7. แกะวุ้นออกจากพิมพ์ จัดใส่จาน
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูของหวานแสนอร่อยในชื่อ “วุ้นลูกแก้วสอดไส้ผลไม้” ทั้งหอม หวาน และอร่อยมากๆ แถมยังได้ประโยชน์เต็มๆจากทั้งน้ำมะพร้าวและผลไม้หลากชนิดที่สอดไส้ไว้ข้างในด้วย รับรองว่าไม่ว่าจะรุ่นไหนด็จะต้องติดใจวุ้นจานนี้อย่างแน่นอน ยิ่งถ้าเป็นเด็กน้อยด้วยแล้วต้องวิ่งเข้าใส่แน่ๆ
จะทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับน้ำแข็งใสก็ได้ตามใจชอบ อาหารจานนี้น่าจะช่วยดับความร้อนของเดือนเมษานี้ได้เป็นอย่างดี ลองนำไปทำทานกันดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจ
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก ทำเองอร่อยจัง
