สูตรเด็ด “พริกน้ำปลา” สีสวย รสเด็ด กินกับอะไรก็อร่อย

พริกน้ำปลาหรือน้ำปลาพริก เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนไทย เรียกว่าถ้ามีติดโต๊ะอาหารไว้ จะกินกับอะไรก็อร่อย แค่กินกับข้าวเปล่าๆยังอร่อยได้เลย  แต่ปัญหาของพริกน้ำปลาโดยส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องของสี เมื่อปล่อยทิ้งไว้ สีของพริกจะคล้ำลง และดูไม่น่ากินอีกต่อไป

วันนี้เราจึงจะมาแนะนำเคล็ดลับที่จะทำให้พริกน้ำปลามีสีสวยไปตลอดกัน แถมสูตรที่กลมกล่อมเข้ากันอย่างลงตัว ซึ่งเป็นเคล็ดลับง่ายๆจากเฟซบุ๊ก "Rin Silpachai"  ที่เราอาจจะมองข้ามไป

ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย…

ส่วนผสม

1. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

3. พริกขี้หนู  4-5 เม็ด (เลือกทั้งสีแดงและเขียว)

4. กระเทียมสดซอย หรือ หอมแดงซอย 2-3 กลีบ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

5. น้ำปลา 1/4 ถ้วย

[ads]

วิธีทำ

1. เริ่มจากใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาลงในถ้วย บีบน้ำมะนาวตามลงไป 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้ช้อนคนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด

2. ซอยพริกขี้หนูบางๆ และซอยกระเทียมบางๆ ใส่ลงไปในน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ถ้าอยากให้พริกมีสีสวยนานๆ ให้แช่พริกทิ้งไว้ในน้ำมะนาวก่อนประมาณ 1 นาที

3. เมื่อครบ 1 นาทีค่อยเติมน้ำปลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน

4. ชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามความพอใจ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

เคล็ดลับการทำพริกน้ำปลาที่มีสีสันสดใส รสชาติกลมกล่อมไม่ยากเลยใช่มั๊ยค่ะ ถ้าอยากเพิ่มรสชาติให้อาหารจานโปรด มาลองทำพริกน้ำปลาเก็บไว้ทานเองกันดีกว่า ดีกว่าไปซื้อของคนอื่นตั้งเยอะ พร้อมแล้วลุยเลย…

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก  social.tnews.co.th

[ads=center]