ปัจจุบันอาหารทอดที่อมน้ำมันหลายชนิดนิยมใช้กระดาษทิชชูซับน้ำมัน ทางกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จึงเตือนประชาชนห้ามให้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันจากอาหาร ที่มักมีการนำกระดาษหมุนเวียนใหม่ เช่น กระดาษเอ 4 ที่ใช้แล้วไปผลิตกระดาษทิชชู หรือแม้แต่กระดาษฟางที่ผลิตจากฟางข้าว ซึ่งในกระบวนการตีวัตถุดิบให้เป็นเนื้อเยื่อต้องใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ หรือโซดาไฟ และเพื่อความขาวน่าใช้ จึงมีการใช้สารคลอรีน หรือสารฟอกขาว และมีสารไดออกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งเป็นส่วนประกอบด้วย
[ads]
ซึ่งสารโซเดียมไฮดรอกไซด์ เมื่อทำปฏิกิริยากับโปรตีนและไขมัน จะมีฤทธิ์กัดกร่อนเนื้อเยื่อรุนแรง ทำให้บริเวณนั้นอ่อนนุ่มกลายเป็นวุ้นหรือเจลาตินและสบู่ เนื้อเยื่อถูกทำลายหรือถูกกัดลึกลงไป ซึ่งการทำลายอาจต่อเนื่องหลายวัน การหายใจเอาไอหรือละอองสารยังส่งผลให้ระคายเคืองต่อทางเดินหายใจส่วนบน ดังนั้น การซับน้ำมันในอาหารทอด จึงต้องเลือกใช้กระดาษที่ผลิตมาเพื่อใช้กับอาหารโดยเฉพาะ และต้องผ่านการรับรองตามมาตรฐาน
[ads=center]
