ทั้งอร่อยทั้งสนุก…“ขนมโตเกียว” แป้งกรอบ  ไส้เต็มที่ อร่อยเต็มคำ

ขนมโตเกียว น่าจะเป็นขนมโปรดของใครหลาย ๆ คน เพราะด้วยความที่เป็นขนมทานง่าย มีไส้ให้เลือกหลากหลาย อร่อย และหากินง่าย ขนมนี้จึงเป็นขนมที่ขึ้นชื่อมานานแสนนาน แต่ถ้าใครเบื่อที่จะต้องซื้อขนมโตเกียวกิน และอยากทำกินเองที่บ้าน เพราะจะได้ใส่ไส้ได้อย่างเต็มที่ อร่อยได้แบบเต็มคำ หรือสามารถทำขายสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริม บทความนี้จะนำสูตรการทำขนมโตเกียวแบบง่าย ๆ มาแบ่งปันเพื่อน ๆ ทุกๆคนกันค่ะ ไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม

2. ไข่ไก่ 1 ฟอง

3. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ

4. ผงฟู  1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำเปล่าหรือน้ำปูนใส 40 ml

6. น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงสำหรับทำไส้

1. รากผักชี

2. กระเทียม

3. ไส้กรอกหมู

4. ไส้หมูผัดให้สุก

5. หมูสับ

6. ซอสหอยนางรม

ขั้นตอนการเตรียมแป้งขนมโตเกียว

1. ตวงแป้งสาลีอเนกประสงค์ปริมาณ 60 กรัม ใส่ลงไปในถังผสม เบกกิ้งโซดาอีกประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เติมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

2. ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ตามด้วยน้ำปูนใส 40 ml (หากไม่มีให้ใช้น้ำเปล่าแทน)

3. เติมน้ำผึ้งลงไป 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

4.  ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

[ads]

ขั้นตอนการทำไส้หมูผัด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย

2. ใส่รากผักชี และกระเทียมโขลกละเอียด ลงไปผัดในกระทะ

3. เมื่อพอสุก ให้ใส่หมูสับตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ตักขึ้นพักไว้

4. นำไส้กรอกหมู ลงไปผัดให้พอร้อน ๆ

ขั้นตอนการทำโตเกียวไส้หมูสับไส้กรอก

1. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ตักแป้งที่เตรียมไว้มาหยอดลงในกระทะประมาณครึ่งทัพพี ละเลงให้เป็นรูปวงรี

2. นำแป้งส่วนหนึ่งใส่ถุงพลาสติกใส ใช้กรรไกรตัดปลายเล็ดน้อย เพื่อใช้สำหรับบีบเป็นเส้น ๆ เซ็นต์ลายเซนต์ของเราลงไปได้เลย

3. รอให้แป้งเซตตัวสักครู่ พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศแบบหยาบ ๆ แสดงว่าแป้งเริ่มสุกแล้ว

4. ใส่หมูสับ และไส้กรอกที่เตรียมไว้ลงไป ม้วนจากไส้กรอกขึ้นไปหาหมูสับ  ไส้จะได้ไม่ทะลักออกมา

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูทานเล่นอย่าง “ขนมโตเกียว” ทั้งแป้งกรอบ ไส้อร่อยแบบเต็มปากเต็มคำ ยิ่งได้ทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสด้วยแล้ว ยิ่งอร่อยถูกใจมากไปใหญ่

สำหรับใครที่อยากทานไส้แบบอื่น เช่น ไส้ไข่ ไส้ครีม เป็นต้น ก็สามารถทำได้เช่นกัน ลองเอาไปทำทานเล่นที่บ้านกันดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก BlackPiano  สมาชิคเว็ปไซต์พันทิปดอทคอม 

 [ads=center]