“กินเนื้อสัตว์ก็อันตราย หันมากินแต่ผักก็ยังอันตรายอีก”
เพราะอันตรายมีอยู่รอบตัวเราตลอดเวลา การมัวแต่จะโทษคนอื่นหรือเรียกร้องหาความเป็นธรรมในสังคมจึงไม่เพียงพอที่จะช่วยให้ชีวิตของเราปลอดภัยได้ การพยายามเปิดหูรับรู้ข่าวสาร พร้อมหาวิธีการแก้ไขป้องกันก่อนการบริโภคจึงน่าจะเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดแล้ว
อย่างเช่นในกรณีนี้ที่มีการตรวจพบการปนเปื้อนของเชื้อโรคในผักสลัด อาหารที่เราคิดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและคลีนที่สุดแล้ว แต่ก็ยังพบการปนเปื้อนจนได้ ข้อมูลเป็นดังนี้ค่ะ
ภก.ประพนธ์ อางตระกูล รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา ในฐานะโฆษกสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.)กล่าวว่า ตามที่กระทรวงสาธารณสุข(สธ.)ได้รับการแจ้งเตือนภัยทางอาหารปลอดภัยระหว่างประเทศ (INFOSAN Secretariat) ว่าประเทศออสเตรเลียมีการเรียกคืนสินค้าประเภทผักสลัดบรรจุในถุงพลาสติกที่ผลิตโดยบริษัท Tripod Farmers Pty Ltd. จำนวน 25 รายการ เนื่องจากตรวจพบการปนเปื้อนของกลุ่มเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งเป็นเชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษ และมีการส่งไปขายยังประเทศต่าง ๆ รวมถึงประเทศไทยด้วยนั้น ในส่วนของประเทศไทย อย.ได้สั่งการให้ด่านอาหารและยาทั่วประเทศเฝ้าระวัง “ผักสลัด” ที่พบปัญหาดังกล่าว มิให้มีการนำเข้าในประเทศไทยเด็ดขาด
ทั้งนี้ ทางด่านอาหารและยา ได้ตรวจสอบแล้วพบว่ามีการนำเข้าผักสลัดยี่ห้อดังกล่าว จำนวน 2 ครั้ง รวม 9 กิโลกรัม โดยผู้นำเข้าได้จำหน่ายไปหมดแล้ว และได้แจ้งการเรียกคืนผักรุ่นดังกล่าวกับลูกค้าแล้ว
อย่างไรก็ตาม อย. ยังคงมีมาตรการสุ่มตรวจเพื่อหาสารปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหารนำเข้าอย่างต่อเนื่อง หากพบว่า ไม่ได้มาตรฐานหรืออาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค จะไม่อนุญาตให้มีการนำเข้ามาภายในประเทศอย่างเด็ดขาด และจะเรียกคืนจากท้องตลาดหากมีการจำหน่ายไปแล้ว รวมทั้งมีการติดตามสถานการณ์พร้อมเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคทุกท่าน
[ads]
เพื่อความปลอดภัยในการบริโภคผัก ผู้บริโภคควรล้างผักอย่างถูกวิธี เพื่อลดการตกค้างของสารฆ่าแมลง หรือเชื้อโรคต่างๆ และเพื่อป้องกันมิให้เกิดโรคอุจจาระร่วง หรือโรคร้ายแรงอื่นๆ โดยมีวิธีปฏิบัติง่ายๆ ดังนี้
1. ก่อนรับประทานผักและผลไม้ ควรล้างให้สะอาดทุกครั้ง โดยใช้มือคลี่ใบผักและเปิดน้ำไหลจากก๊อกแรงพอประมาณให้น้ำไหลผ่านผักประมาณ 2 นาที หรือหากผักชนิดใดมีเปลือกชั้นนอกก็ให้ลอกหรือปอกเปลือกชั้นนอกออก เช่น กะหล่ำปลี เด็ดผักเป็นใบๆ แล้วแช่น้ำสะอาด
2. หากยังไม่มั่นใจให้ใช้น้ำส้มสายชู (5%)ในการล้างผัก โดยผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 1 กะละมัง แช่ผักทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด หรืออาจจะใช้น้ำยาล้างผักก็ได้ถ้ามี
นอกจากนี้ หากผู้บริโภคคนใดพบเห็นการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุขภาพใดๆที่คาดว่าจะผิดกฎหมายหรือมีสารอันตรายบางอย่างปนเปื้อน ให้แจ้งร้องเรียนได้โดยตรงผ่านทางสายด่วน อย. 1556 หรือผ่านทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทุกจังหวัดที่พบปัญหา
เราไม่อาจรู้ได้เลยว่า ผักที่กำลังจะบริโภคมีการปนเปื้อนของสารพิษหรือสิ่งสกปรกมากน้อยแค่ไหน ทางที่ดีที่สุดจึงเป็นการพยายามล้างผักให้สะอาดมากที่สุด เพราะวิธีนี้น่าจะเป็นวิธีการป้องกันที่ช่วยให้คุณปลอดภัยได้มากที่สุดแล้ว เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริงของทุกๆท่านค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก prachachat.net
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
