ไก่ต้มก็เหลือ ขนมเข่งก็เหลือ เอามาทำอาหารอะไรดีนะ? วันนี้เราขอนำเสนอเมนูง่ายๆที่สามารถประยุกต์เอาของกินเหลือๆมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่แสนน่ากินแบบง่ายๆ โดยวันนี้เราขอหยิบยกมาให้คุณเลือกทั้งเมนูคาวและเมนูหวาน ได้แก่ “ไก่รวนเค็ม” และ “บัวลอยขนมเข่ง” ทั้งสองเมนูนี้จะมีวิธีการปรุงรสชาติอย่างไรให้อร่อย ไม่ยากหรอกค่ะ ตามไปดูกันเลยดีกว่า
เมนูไก่รวนเค็ม
ส่วนผสม
– ไก่ต้ม 2 ถ้วยตวง
– เกลือ เล็กน้อย
– ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย เล็กน้อย
– น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. นำไก่ต้มมาสับให้เป็นชิ้นเล็กๆหรือฉีกเป็นเส้นเล็กๆก็ได้ตามชอบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม
3. เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่เนื้อไก่ลงไปทอดในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางค่อยๆ รวนให้กรอบ
4. ปรุงรสด้วยซีอิ้ว และเกลือเล็กน้อย และพอใกล้เสร็จให้ใส่น้ำตาลลงไปด้วยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม
5. นำเนื้อไก่ที่รวนกรอบแล้วขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันในตะแกรง ทานร้อนๆคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้ม รับรองว่าชิ้นเดียวไม่เคยพอแน่
[ads]
เมนูบัวลอยขนมเข่ง
ส่วนผสม
– ขนมเข่งหั่นชิ้นพอดีคำ
– กะทิสำเร็จรูป หรือ กะทิสด
– น้ำตาลทราย
– น้ำตาลปี๊บ
– เกลือ
– ใบเตย
– เผือก
วิธีทำ
1. เทกะทิสำเร็จรูปลงหม้อ ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย หรืออาจใช้เป็นกะทิสดก็ได้เช่นกัน (ถ้ามี) ใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อป้องกันไม่ให้กะทิแตกมัน
2. ใส่ใบเตยมัดลงไปประมาณ 2 ใบ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมใบเตย
3. กวนกะทิไปเรื่อยๆ ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายกับน้ำตาลปี๊บลงไป ส่วนผสมทั้ง 2 อย่างนี้จะช่วยทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม และไม่หวานแหลม
4. เติมเกลือเล็กน้อยลงไปตัดรส ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มเติมจนถูกใจ
5. ใส่เผือกลงไปต้ม เมื่อเผือกสุกจึงค่อยใส่ขนมเข่งที่หั่นเป็นชิ้นลงไป รอจนเดือดก็ปิดไฟได้เลย
หวังว่า 2 เมนูนี้น่าจะถูกใจทั้งคนไทยและคนไทยเชื้อสายจีนทุกคนนะคะ รับรองว่าวิธีการนี้จะช่วยให้ไม่มีอาหารเหลือทิ้งให้สิ้นเปลืองอีกต่อไปแน่ๆ แถมยังได้เมนูใหม่ๆที่แสนอร่อยไปกินกันทุกบ้านอีกด้วย ใครยังมีไก้ต้มหรือขนมเข่งที่เหลืออยู่และรู้สึกเบื่อที่จะรับประทานแบบเดิมๆ ก็ลองนำวัตถุดิบเหล่านี้ไปสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ๆกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยและคุ้มค่าสุดๆไปเลย
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก th.openrice.com และ patampatan.com/บัวลอยขนมเข่ง
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
