เชื่อว่า ‘เครปเค้ก’ น่าจะเป็นเมนูของหวานของโปรดของใครหลายๆคน แต่หลายคนอาจจะถอดใจไม่กล้าทำเอง เพราะกว่าจะทำออกมาทีละชั้นๆน่าจะใช้เวลานานพอสมควร แต่ไม่ต้องห่วงนะคะ เพราะถึงแม้ว่าการทำเครปเค้กจะต้องใช้เวลาและฝีมือที่ปราณีตสักเล็กน้อย แต่ก็เชื่อว่าไม่น่าจะยากเกินความสามารถของคุณๆทั้งหลายอย่างแน่นอน ใครที่กำลังอยากทำเครปเค้กทานเองที่บ้าน มาแวะดูสูตรกันก่อนสักเล็กน้อยดีกว่า เพราะสูตรนี้ทำง่ายและไม่ต้องใช้เตาอบเหมือนเค้กชนิดอื่นๆเลย พร้อมแล้วลุย!
[ads]
วัตถุดิบ
1. แป้งแพนเค้ก 100g
2. ไข่ 1 ฟอง
3. นม 200 ml
4. กลิ่น Vanilla Extract 2 – 3 หยด
5. เนย หรือมาการีน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งมัน 1 หยิบมือ
7. ครีมสด 180 – 200 ml
8. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเครปเค้ก
1. อุ่นเนยให้ละลาย โดยใช้ความร้อนจากเตาหรือนำใส่ในไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที
2. เทเนยใส่ชามที่มีไข่และนมเตรียมไว้อยู่แล้ว
3. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งแพนเค้กและเเป้งมันลงไปในชาม (แป้งมันจะช่วยไม่ให้แป้งขาด )
4. จากนั้นจึงเติมกลิ่นวานิลลาลงไปเล็กน้อย ตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใช้กระทะเทปลอนในการทำแป้งเครป เริ่มต้นจากการเปิดไฟอ่อนๆ จุ่มน้ำมันทาลงไปที่กระทะเล็กน้อย
6. ใช้ทัพพีตักแป้งขึ้นมา ค่อยๆ หยอดลงไปบนกระทะ จากนั้นจึงกลิ้งแผ่นแป้งให้บางแผ่ไปทั่วทั้งกระทะ
7. ค่อยๆ แซะแป้งเบาๆ โดยระวังไม่ให้แป้งขาด
8. กลับด้านแผ่นแป้ง ซึ่งอาจจะยากสักหน่อย แต่ให้ใช้มือช่วยหยิบแล้วพลิกเอาก็ได้
9. ค่อยๆ ทำแผ่นเครปไปทีละแผ่นๆ จนได้ประมาณ 12 – 15 แผ่น ใส่จานแช่พักในตู้เย็นไว้ก่อน
[ads]
10. มาเริ่มทำส่วนครีมกันต่อ โดยการนำครีมสดมาผสมกับน้ำตาล ตีให้เข้ากัน
11. ปูพื้นด้วยพลาสติกแรพถนอมอาหารก่อน จากนั้นจึงวางแผ่นเครปลงไป ปาดครีมบางๆให้ทั่วทั้งแผ่น
12. ปิดด้วยแผ่นเครปชั้นที่สอง ทาครีมและทำต่อไปเรื่อยๆ จนได้คอนโดเครปที่สวยงาม
13. นำเครปเค้กไปแช่ตู้เย็นอีกรอบ ให้เครปเค้กเซตตัว เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
14. ก่อนจะทาน ก็ใช้มีดตัดออกเป็นชิ้นๆ โดยให้อุ่นมีดก่อนเล็กน้อยจะช่วยให้ตัดเค้กได้ง่ายยิ่งขึ้น
15. ราดด้วยซอสชอคโกแลต สตอเบอร์รี่ หรือซอสอื่นๆตามใจชอบ ถ่ายรูปอีกสักหน่อย ก็ถึงเวลาตัดเค้กเข้าปากแล้ว
ปีใหม่นี้ ลองเอาสูตรเครปเค้กไปทำทานเล่นๆกันดูก็ได้นะคะ อาจจะไม่อร่อยมากเหมือนเชฟขนมหวานที่ไหน แต่ความภูมิใจเกิน 100% แน่ๆ
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก sistacafe.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
