ทุกวันนี้คนเราหันมาดูแลสุขภาพของตัวเองมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องอาหารหรือการออกกำลังกายก็ถือเป็นเรื่องสำคัญที่ลืมไม่ได้ แต่สำหรับใครที่คิดว่าตัวเองอาจจะทานอาหารไม่ครบถ้วนหรือไม่มีเวลาดูแลตัวเองที่มากเพียงพอ ก็มักจะเติมเต็มสุขภาพดีด้วยการรับประทานวิตามินเสริมอาหาร ซึ่งวิตามินที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ก็คงเป็น “วิตามินซี” เพราะเป็นวิตามินที่ช่วยในเรื่องของความสวยความงามและช่วยป้องกันอาการป่วยได้
แต่วิธีการรับประทานวิตามินซีที่คุณกำลังทำอยู่มันถูกต้อง 100% จริงๆหรือไม่ ถ้ากินมากเกินไปจะกลายเป็นโทษต่อร่างกายมากน้อยแค่ไหน ถึงเวลาที่ต้องศึกษากันอย่างลงลึกแล้วละค่ะ
รู้จัก วิตามินซี กันก่อน
วิตามินซี เป็นสารอาหารที่ละลายน้ำได้และพบได้มากในอาหารหลายชนิด วิตามินซีมีหน้าที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ไม่ว่าจะเป็นควันบุรี่ มลพิษทางอากาศ หรือแสง UV จากแสงอาทิตย์ เป็นต้น ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงเพราะมีภูมิคุ้มกันที่มากขึ้นกว่าเดิม นอกจากนี้ วิตามินซียังใช้ในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่จำเป็นในการรักษาแผล ส่วนสุดท้าย คือ ช่วยดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายสามารถทำงานได้อย่างเป็นปกติ และไม่เจ็บป่วยได้ง่าย
[ads]
วิตามินซี หาได้จากที่ไหน?
วิตามินซีแฝงอยู่ในอาหารรอบๆตัวเรา ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้ ซึ่งผลไม้ที่มีปรมาณของวิตามินซีอยู่เป็นจำนวนมาก เช่น ฝรั่ง มะนาว ส้มโอ ส้ม มะขาม เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีพืชผักอีกหลายชนิดที่คุณอาจไม่เคยทราบว่ามีวิตามินเช่นกัน เช่น บล็อกโคลี่ สตรอเบอรี่ แคนตาลูป มันฝรั่งอบ มะเขือเทศ เป็นต้น
แต่…อย่าลืมนะคะว่า วิตามินซีเป็นวิตามินที่สามารถละลายน้ำได้ และง่ายต่อการสูญเสียคุณค่าไปจากกระบวนการแปรรูปอาหาร ทั้งการนึ่ง การต้ม การทอด การผัด หรือการใช้ไมโครเวฟ ดังนั้น การรับประทานผักผลไม้แบบสดๆจึงให้ประโยชน์มากกว่า แต่ถ้าคิดว่าทำไม่ได้ ลองให้วิตามินซีเสริมอาหารช่วยคุณดูสิค่ะ
ทาน วิตามินซี อย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด?
การรับประทานวิตามินซีที่ถูกต้องนั้น ไม่มีเคล็ดลับหรือขั้นตอนที่ยุ่งยากอะไรมาก คุณสามารถทานมันได้ทุกที่ ทุกเวลา แต่มีเพียงเรื่องเดียวที่จำเป็นต้องใส่ใจ ก็คือ “ปริมาณที่เหมาะสมต่อตัวเองในแต่ละวัน” ซึ่งแต่ละกลุ่มบุคคลก็มีความต้องการวิตามินซีที่ไม่เท่ากัน เช่น
ผู้ใหญ่ (ชาย) ควรทานวิตามินซีวันละ 90 มิลลิกรัม
ผู้ใหญ่ (หญิง) ควรทานวิตามินซีวันละ 75 มิลลิกรัม
หญิงตั้งครรภ์ ควรทานวิตามินซีวันละ 85 มิลลิกรัม
แต่ถ้าคุณติดบุหรี่ จะต้องเพิ่มปริมาณการกินวิตามินซีเข้าไปอีก 35 มิลลิกรัม เพื่อไปหักลบกับสารพิษที่คุณได้รับจากการสูบบุหรี่นั่นเอง
หรืออาจคาดคะเนเฉลี่ยว่าปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการขั้นต่ำต่อวันคือ 60 มิลลิกรัม แต่ในรายที่ขาดวิตามินซี แพทย์จะแนะนำให้กินวันละไม่เกิน 1000 มิลลิกรัม เพื่อประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระและเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกาย ส่วนในช่วงที่เป็นหวัดควรกินวิตามินซีวันละ 3000 มิลลิกรัม โดยแบ่งเป็น 3-6 เวลาตลอดทั้งวัน การทานวิตามินเสริมเข้าไปเช่นนี้จะช่วยลดความรุนแรงของหวัดได้มากที่สุดถึง 85%
ทาน วิตามินซี มากไป มีอันตรายหรือไม่?
อย่างไรก็ตาม การรับประทานวิตามินซีก็มีโทษเช่นกัน โดยในประเทศสหรัฐฯได้กำหนดไว้ว่า “ปริมาณ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ถือเป็นค่าสูงสุดที่ร่างกายรับวิตามินซีได้ หากเกินกว่านี้จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย”
ซึ่งเมื่อรับประทานวิตามินซีเกินขนาด อาจทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เป็นผื่นแดงที่ใบหน้า ปวดหัว อ่อนเพลีย หรือนอนไม่หลับ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัดว่าการรับประทานวิตามินซีเกินขนาดมากๆจะเป็นสาเหตุของการเกิดนิ่วที่ไตหรือไม่
แนะนำทิ้งท้ายไว้เล็กน้อยนะคะ ใครที่กำลังทานวิตามินซีเสริมอาหารอยู่ ควรที่จะดื่มน้ำตามเข้าไปมากๆด้วย เพราะวิตามินส่วนเกินจะได้ระบายออกทางปัสสาวะได้ และก็จะช่วยลดความรุนแรงจากการรับประทานวิตามินซีเกินขนาดได้ด้วย
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก prachachat.net, kanzuksa.com และ beauty24store.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
