‘ไข่เจียวซูเฟล่’ เมนูไข่ไร้น้ำมันเนื้อฟูนุ่ม ลองแล้วจะติดใจ

ถ้าใครชอบอาหารเมนูไข่ ก็ต้องลองทำความรู้จักกับ “ไข่เจียวซูเฟล่” เมนูไข่ไร้น้ำมันที่มีเนื้อฟูนุ่มกันได้เลย เพราะเมนูนี้แตกต่างจากเมนูไข่ที่คุณคุ้นเคยมาอย่างแน่นอน แถมยังมีรสชาติอร่อยที่ใครได้ทานก็ต้องติดใจกันเป็นแถว แต่จะมีวิธีการที่ยากง่ายมากน้อยเพียงใด ตามมาหาคำตอบกันได้เลยค่ะ

ไข่เจียวแบบไร้น้ำมันแต่พองฟูเต็มถ้วยแบบนี้มีชื่อเรียกว่า “ไข่เจียวซูเฟล่ (Omelette Souffle)” ซึ่งได้สูตรมาจากคุณ Phatty Land  สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โดยหัวใจหลักที่จะทำให้ไข่เจียวขึ้นฟูได้มากขนาดนี้ ก็คือ จะต้องแยกไข่ขาวออกมาตีจนขึ้นฟูเสียก่อน แล้วค่อยนำไปตะล่อมผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ  จากนั้นจึงจับยัดเข้าเตาอบให้ฟูฟ่องจนล้นถ้วย ซึ่งนับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แสนสร้างสรรค์ ใครพร้อมที่จะอร่อยและเรียนรู้วิธีทำไปด้วยกันตามมาดูเลยค่ะ.

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง

2. เนื้อสัตว์ ลูกชิ้น หรือโปรตีนอะไรก็ได้ตามใจชอบ

3. เกลือ

4. เนยเค็ม

อุปกรณ์

1. กระทะ ควรเป็นกระทะที่เข้าเตาอบได้

2. เตาอบ ควรใหญ่พอให้ใส่หม้อของเราเข้าไปได้

3. ตะกร้อตีไข่ หรือเครื่องตีไข่

[ads]

วิธีทำ “ไข่เจียวซูเฟล่”

1. หั่นเนื้อสัตว์หรือชิกุวะที่เตรียมไว้เป็นชิ้น เตรียมไว้ให้พร้อม

2. ตอกไข่ และแยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน โรยเกลือป่นลงไปบนไข่แดงเล็กน้อย

3. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดได้ พักเอาไว้ก่อน

4. ตีไข่แดงที่แยกไว้ให้เข้ากัน จากนั้นจึงตักไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วประมาณ 1/4 ของปริมาณที่เตรียมไว้ลงไปตีผสมกับไข่แดง ตีให้เข้ากันจนได้ไข่เนื้อเนียน

5. นำไข่ขาวที่เหลือค่อยๆเทตะล่อมลงผสมกับไข่แดง

6. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่ชิกุวะลงไปผัดกับเนยเล็กน้อยให้พอสุกและหอม

7. เทเนื้อไข่ลงไปในหม้อ

8. เปิดไฟเตาอบรอไว้ก่อน เมื่อเตรียมส่วนผสมไข่เสร็จ ก็นำไข่เข้าเตาอบได้เลย

9. เมื่อครบ 5 นาที ก็นำเอาไข่เจียวซูเฟล่ออกมาจากเตาอบได้เลย หน้าตาของไข่จะฟูขึ้นมาเหมือนเค้กเลย

10. แกะไข่ออกมาจากกระทะก็จะได้ไข่เจียวซูเฟล่เนื้อฟูนุ่มแบบที่ออกแบบเอาไว้ เมื่อผ่าดูไส้ในออกมาดูก็จะได้รูปลักษณะประมาณนี้ค่ะ

เนื้อไข่เจียวนุ่มมาก ๆ รสสัมผัสเหมือนเค้ก เป็นไข่เจียวแบบเบาๆที่เชิญชวนให้ทุกท่านลองทำกันดูในวันว่างๆ ตอนทานจะโรยพริกไทย ทานกับซอสปรุงรส ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศก็ได้ตามใจชอบ หวังว่าทุกท่านจะมีความสุขกับอาหารจานอร่อยจานนี้ทุกท่านเลยนะคะ

หมายเหตุ : ไข่เจียว 1 ฟอง ให้พลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี่

ขอบคุณข้อมูลดีๆ คุณ Phatty Land  สมาชิคเวปไซต์พันทิปดอทคอม  

เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com

[ads=center]