แจก!! สูตร "กุ้งถัง" เมนูยอดฮิตแซ่บนัวเข้นข้นน แสนอร่อย!!
ส่วนผสม
1. กุ้ง หอย ปู ปลา ที่ชอบ 1.5 กิโล (ลวกให้สุกและเลือกแบบสดๆเท่านั้น ไม่สดไม่รับประกันความอร่อย)
2. น้ำพริกเผาวันนี้ใช้ของพันท้ายนะ ใช้ประมาณ 1/2 ถ้วย
3. มันกุ้ง 1 ถ้วย (ใช้มันกุ้งเสวยที่ขายตามห้างทั่วไปก็ได้ หรือ ใครอยากได้แบบที่่อ้อใช้ ถ้าไม่ได้เลี้ยงกุ้งเอง ก็ไปเดินตลาดสดใหญ่ๆ แล้วดูร้านที่ขายอาหารทะเล มักจะมีเสมอ แต่ก็จะไม่บ่อย เพราะเค้าบอกหายาก นานๆจะมาครั้งนึง อยากได้ก็ทิ้งเบอร์ไว้ ให้เค้าโทรบอกเวลามีมา นะจ๊ะ)
[ads]
4. กะทิสดหรือกะทิกล่อง (ใช้เพิ่มความนัวนะ ไม่มากเท่าไหร่ อ้อใช้ราวๆ 1/4 ถ้วย)
5. เนยเค็ม 80 กรัม (อันนี้จะได้กลิ่นเนย กรุ่นๆนะ ใครอยากได้กลิ่นชัดๆใส่มากกว่านี้ได้ค่ะ)
6. กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ที่เห็นเป็นสีชมพู เพราะอ้อใช้เกลือสีชมพูนะจ๊ะ ใครไม่มีก็เกลือป่นธรรมดา เอาตามที่บ้านแต่ละคนมีนะ ความอร่อยมันไม่ได้วัดที่ชนิดเกลือ นะจ๊ะ )
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ (อยากได้ความเผ็ดจากพริกไทยค่ะ ใครชอบเผ็ดจัดจ้านก็ใส่พริกป่นได้ไม่ว่ากัน เอาตามที่ชอบ)
9. พริกปาริก้า 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่ให้สีสวยเฉยๆ ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ ไม่มีผลกับรสชาติ ไม่ต้องขวนขวายไปหา เราไม่ได้ทำขาย)
10. ใบโหรพา ใส่ไป สองสวนได้ 555 ล้อเล่นนะคะ (คืออยากให้มีกลิ่นแบบไทยๆหน่อยอ้ะค่ะ แล้วมันก็ โอ้โหววว เด็ดจริงๆ ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะจ๊ะ)
11. ข้าวโพดต้มหั่นเป็นชิ้นๆ ปริมาณตามชอบนะคะ (ไม่มีไม่ต้องใส่เช่นกันค่ะ)
วิธีทำ
1. ผัดเนยกับกระเทียมให้หอม ใส่น้ำพริกเผาลงไป ผัดๆ ตามด้วยกะทิครั้งละน้อย ๆ คนเคล้าๆให้แตกมันสีสวยเบาๆ พอเดือดใส่มันกุ้งลงไปค่ะ ผัดให้มันกุ้งสุก
2.ปรุงรสและเพิ่มสีสันด้วย เกลือ พริกปาริก้า พริกไทย เข้ากันดีแล้ว ใส่ใบโหรพาลงไป เคล้าให้ผักสลบ เติมเหล่า ทะเลลงไป เคล้าคลุก ให้เข้ากันดี ขั้นตอนนี้จะนำข้าวโพดลงไปคลุกได้เลยนะ แต่ในคลิปอ้อเอามาคลุกในถาด เพราะกระทะเล็กมาก มันจะล้น 5555
3.เสริฟบนโต๊ะแบบต้นฉบับหรือบนถาด แบบอ้อก็ได้ค่ะ (รองกระดาษอลูมิเนียมฟลอยด์นิดนึง) เท พรวดลงไปเลย พร้อมเปิปแล้วว !!
หรือดูวิธีทำแบบคลิปด้านล่างได้เล้ยย ฟิลลิ่งกว่าเยอะ
ขอบคุณเนื้อหาและที่มาจาก easycookingmenu.com
[ads=center]
