อาหาร 8 เมนูอันตราย พลาดอาจถึงตายแต่คนก็กินมันอยู่ดี ไปดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
1. ปลาปักเป้า ในภาษาอังกฤษเรียกว่า puffer fish ถือว่าเป็นสัตว์ที่มีพิษร้ายแรงมาก สารพิษในตัวของปลาปักเป้าเรียกว่า “เตโตรโดทอกซิน” (Tetrodotoxin) เป็นสารพิษที่ร้ายแรงกว่าไซยาไนด์ถึงพันเท่า สารพิษตัวนี้จะเกิดจากอาหารที่ปลาปักเป้ากินเข้าไป แล้วสารพิษก็จะเข้าไปสะสมตามใต้ผิวหนัง ตา กระเพาะ น้ำดีลำไส้ ตับ และไข่ ของปลาปักเป้า
2. แอคกี (Ackee fruit) เป็นผลไม้พื้นเมืองของจาไมก้า ในผลแอคกีดิบ จะมีสารพิษที่เรียกว่า “โฮโปไกลซิน” (hypoglycin) ถ้าทานผลแอคกีแบบดิบๆ อาจมีอการวิงเวียน อาเจียนและอาจถึงตายได้ ต้องรอให้ผลแอคกีสุกเต็มที่จนกลายเป็นสีแดง ปริแตกอ้าออกจนเห็นเมล็ดสีดำก่อนนะถึงจะทานได้
3. มันสำปะหลัง (Cassava) ในมันสำปะหลังดิบจะมีสารพิษที่เรียกว่า “ไซยาไนด์”ถ้าทานมันสำปะหลังดิบๆในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการ เวียนศีรษะแน่นหน้าอก น้ำลายฟูมปาก ชักและอาจเสียชีวิตได้
ภาพ:www.britannica.com
4. เลือดของหอยแครง (Blood clams) การรับประทานหอยแครงไม่สุก เสี่ยงที่ที่จะได้รับเชื้อ วิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส (Vibrio parahaemolyticus) เชื้อโรคบิด ไทฟอยด์ และเชื้อไวรัสตับอักเสบ Hepatitis A ที่ฝังตัวอยู่ในตับ เนื่องจากหอยแครงมักจะอาศัยอยู่ในน้ำนิ่งๆสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนต่ำโดยเฉพาะหอยแครงที่มาจากจีน
5. รูบาร์บ (Rhubarb) เอาหารที่นิยมนำเอาก้านรู้บาร์มาทำได้แก่ ทาร์ตหรือพายรูบาร์บ แยมรูบาร์บ เป็นต้น ในใบของรูบาร์บ จะมีสาร Oxalic acid ซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย ถ้าทานเข้าไปแล้วอาจจะมีอาการลิ้นบวม มีอาการแน่นหน้าอกจนหายใจไม่ออก อย่างไรก็ตามอย่าเพิ่งแตกตื่นไป เพราะต้องทานเข้าไปปริมาณมากๆถึงจะเป็นพิษได้
6. ลูกจันทน์เทศ (Nutmeg, Nausea, Vomiting, Diarrhea) ในลูกจันทร์เทศจะมีสารพวกไมริสติซิน ซึ่งเป็นอันตราย การรับประทานลูกจันทน์เข้าไปในปริมาณมากจะประสาทเสื่อม จนเกิดอาการประสาทหลอน และเห็นภาพลวงตา ดังนั้นควรเก็บไว้ห่างจากเด็ก เพราะถ้าเด็กเผลอไปกินก็อาจเป็นอันตรายได้
7. มันผรั่ง หากใต้เปลือกมันฝรั่งมีสีเขียว นั่นแสดงว่ามีสารพิษ Chaconine และ Solanine ซึ่งเป็นสารพิษ ชนิดหนึ่ง ถ้าได้รับสารพิษนี้เข้าไปมากๆจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เลือดลมผิดปกติ และไตอาจจะมีปัญหา
8. ลูกปลาหมึกยักษ์ดิบ (Sannakji) อาหารจานเด็ด “Sannakji” เป็นลูกปลาหมึกที่ถูกสับมาแบบหยาบๆราดด้วยน้ำมันงาเสริฟมาพร้อมกับน้ำจิ้ม หรือบางร้านอาจจะเสริฟแบบเป็นๆมาเลย แม้ว่าในแต่ละปีจะมีคนตายเพราะหนวดดุ๊กด๊กหนึบหนับจากลูกปลาหมึกยักษ์ดิบกันหลายราย เมนูอันตราย Sannakji ก็ยังคงเป็นเมนูที่เรียกความสนใจใคร่ลองของใครอีกหลายๆคน
[ads=center]
