คนเราควรกินผักครึ่งหนึ่ง อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง นั่นเป็นเพราะผักเป็นอาหารสุขภาพชั้นเลิศ แต่คนที่ชอบกินผักมักมีสารพิษในเลือดสูง วันนี้จึงขอเสนอข้อมูลจากการสำรวจของ Thai-PAN ประจำปี 2558 ในผักและผลไม้ที่คนไทยนิยมบริโภคมากที่สุด 10 อันดับแรก โดยใช้ห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐานระหว่างประเทศ
[ads]
โดยสุ่มตรวจผักในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑลเมื่อวันที่ 9 มีนาคม พ.ศ. 2558 ครอบคลุมชนิดผักที่ตามความนิยมบริโภค 10 ชนิด ได้แก่ คะน้า ผักกาดขาวปลี กะหลํ่าปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะพริกขี้หนูเม็ดใหญ่(พริกแดง) กะเพรา กวางตุ้ง ผักบุ้งจีน (ซึ่งเป็นการประมวลข้อมูลจากการตอบแบบสอบถามโดยตรงของผู้บริโภค 1,179 คน ประกอบกับข้อมูลการบริโภคอาหารของประเทศไทยระหว่าง ธันวาคม 2546-ธันวาคม 25472 และรายงานผลผลิตรายปีของพืชผักแต่ละชนิด พ.ศ. 2557 ของหน่วยงานราชการ) ได้พบสารพิษตกค้างในผัก 10 อันดับดังนี้
รู้จักผักที่ควรระมัดระวังเป็นพิเศษกันแล้ว ก่อนรับประทานต้องพิถีพิถันในการล้างมากขึ้นนะคะ
[ads=center]
ที่มา : www.thaipan.org(เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN))
