สำหรับใครที่ติดใจในรสชาติของชอคโกแลตรสเข้มเนื้อนุ่มละมุนลิ้นอย่างชอคโกแลต Royce ที่เวลามีใครบินไปญี่ปุ่นทีไร ก็ต้องซื้อฝากติดไม้ติดมือกลับมาเสียทุกครั้ง แต่เจ้าชอคโกแลตที่ว่านี้เนี่ย ราคาไม่เบาเลยนะคะ และโอกาสที่จะมีคนบินไปญี่ปุ่นอยู่บ่อยๆก็ไม่มากนัก แล้วถ้าเกิดอยากกินขึ้นมาจะต้องทำอย่างไรละ? ไม่ต้องห่วงเลยค่ะ เพราะวันนี้เราจะมาเฉลยสูตรในการทำชอคโกแลตเนื้อนุ่มแบบนี้กัน รสชาติหรือเนื้อสัมผัสอาจไม่เหมือนเป๊ะ แต่เชื่อว่าน่าจะพอแทนกันได้แน่ ว่าแล้วไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
1. ช็อกโกแลต Dark Chocolate 400 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
3. ผงโกโก้ ตามชอบ
[ads]
วิธีทำ
1. สับดาร์กช็อกโกแลตให้ละเอียด
2. ตั้งไฟอุ่นวิปปิ้งครีมในหม้อ โดยต้องใช้ไฟอ่อนๆและคนไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ไหม้ เมื่อเริ่มมีฟองเล็กปุดๆขึ้นมา ให้ยกขึ้นจากเตาทันที
3. จากนั้น ให้นำช็อกโกแลตที่เราสับไว้แล้วเทลงไปในหม้อวิปปิ้งครีม คนให้ละลายเข้ากัน
4. ปูกระดาษไขเตรียมไว้ในถาดสี่เหลี่ยม ค่อยเทส่วนผสมที่ละลายแล้วลงในถาด เหลี่ยหน้าช็อกโกแลตให้เรียบ
5. นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซตตัวเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง
6. เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ให้นำออกมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยนำมีดไปแช่ในน้ำอุ่นก่อน จากนั้นซับด้วยผ้าขนหนูให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยให้ตัดช็อกโกแลตได้ง่ายยิ่งขึ้น
7. โรยผงโกโก้ลงไปด้านบน ใครชอบขมๆก็ใส่ผงโกโก้ลงไปเยอะๆได้เลย
จบแล้วค่ะ ขั้นตอนง่ายๆในการทำช็อกโกแลตนุ่มๆสไตล์ญี่ปุ่น ช็อกโกแลตตัวนี้สามารถเก็บอยู่ในตู้เย็นได้นาน 2-3 วัน แต่เชื่อว่าไม่กี่นาทีก็คงจะทานหมดเกลี้ยงแล้ว…อยากให้คุณได้ลองกันดูค่ะ แล้วจะรู้ว่าการสร้างความอร่อยนั้นมันง่ายนิดเดียว
ขอบคุณข้อมูลดีดีจาก justonecookbook.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
