เมื่ออายุยิ่งมากกระดูก ก็มีแนวโน้มจะอ่อนแอตามไปด้วย การกินน้ำมันมะกอกอาจช่วยชะลอวัยกระดูกได้ เพราะทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยมาดริด ประเทศสเปน ศึกษาพบว่า
[ads]
ภาพ:www.huffingtonpost.com
คนที่กินน้ำมันมะกอกเป็นประจำในเวลา 2 ปี จะมีระดับโปรตีนออสทีโอแคลซิน(Osteocalcin) สูงกว่าคนปกติ โปรตีนออสทีโอแคลซินสร้างจากเซลล์กระดูก ที่ทฤษฎีหนึ่งอธิบายว่า โปรตีนนี้จะไปยังยั้งภาวะดื้ออินซูลิน ฮอร์โมนจึงไม่ทำร้ายร่างกายให้กระดูกบางลง เท่ากับว่า ถ้ายิ่งมีระดับออสทีโอแคลซินมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีแนวโน้มที่กระดูกจะแข็งแรง สอดคล้องกับงานวิจัยที่ผ่านมา ซึ่งระบุว่า ภาวะกระดูกบางมีโอกาสเกิดขึ้นได้น้อยในคนที่กินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนบ่อยๆ(ส่วนใหญ่มีน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบ)
ภาพ:Mediterranean food (www.earthtimes.org)
[ads=center]
ขอบคุณข้อมูลจาก: www.cheewajit.com
ภาพหน้าปกจาก: blogs.scientificamerican.com
