จะมีอะไรดีไปกว่าการได้รับประทานอาหารที่ปลอดสารพิษและสดใหม่ ซึ่งหากเราต้องการทานอาหารประเภทนี้จริงๆ วิธีการที่เหมาะสมที่สุด ก็คือ การเพาะปลูกพืชผักเหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าบ้านของเราไม่ได้มีที่ทางมากมาย จะยังสามารถปลูกพืชสวนครัวทานเองได้หรือไม่ คำตอบก็คือ “ได้” โดยพืชที่เราจะแนะนำให้คุณปลูก ก็คือ “ต้นอ่อนทานตะวัน” พืชผักสวนครัวที่ปลูกเองได้ มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ และสามารถนำมาปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย ลองมาดูกันดีกว่าว่าการปลูกต้นอ่อนทานตะวันง่ายมากแค่ไหน
ต้นอ่อนทานตะวัน กินแล้วได้อะไร
ต้นอ่อนทานตะวันมีสารอาหารที่มีประโยชน์อยู่หลายชนิด เช่น วิตามิน A, วิตามิน B1, วิตามิน B6 โอเมก้า 3, 6, 9 , ธาตุเหล็ก เป็นต้น สารอาหารต่างๆนี้มีสรรพคุณในการช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ที่สำคัญ การรับประทานต้นอ่อนทานตะวันยังทำให้คุณได้โปรตีนมากกว่าการทานผักกาดเขียวถึง 2 เท่า ส่วนวิตามิน A ก็มีปริมาณสูงกว่าน้ำมันเมล็ดข้าวโพดและเมล็ดถั่วเหลืองกว่า 3 เท่าเลยทีเดียว
[ads]
ถ้าคุณกำลังเริ่มสนใจที่จะปลูกต้นอ่อนทานตะวันแล้วละก็ มาดูดีกว่าว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้าง รับรองว่าง่ายพอๆกับการปลูกถั่วเขียวให้เป็นถั่วงอกเลยละ
วัสดุอุปกรณ์ สำหรับเพาะต้นอ่อนทานตะวัน
1. เมล็ดทานตะวันสีดำ ( black oil sunflower seeds ) สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารสัตว์ทั่วไป
2. ถาด กะละมัง หรือกระบะทึบแสง 2 อัน
3. ดินสำหรับปลูก
4. สเปรย์ฉีดน้ำที่บรรจุน้ำเปล่า
วิธีเพาะต้นอ่อนทานตะวัน ทานได้ในเวลา 7 วัน
1. แช่เมล็ดทานตะวันทิ้งไว้ในน้ำข้ามคืน
2. เตรียมถาด 2 ใบ โดยไม่จำเป็นต้องเจาะรูระบายน้ำ แต่ถ้ามีรูอยู่แล้วก็ไม่เป็นไร ไม่ต้องอุด
3. เติมดินลงไปในถาดให้สูงขึ้นมา 0.5 นิ้วถึง 1 นิ้ว เพื่อให้รากพอมีที่ยึดเกาะ ไม่จำเป็นต้องใส่ดินมากกว่านี้
4. สเปรย์น้ำให้ดินพอชุ่มๆ แต่ห้ามแฉะมากเกินไป
5. โรยเมล็ดทานตะวันที่แช่น้ำแล้ว 1 คืนลงไป โดยพยายามให้กระจายตัวให้ทั่วถาด จากนั้นสเปรย์ฉีดน้ำซ้ำอีกครั้งให้ทั่ว ปิดท้ายด้วยการใช้กระบะอีกใบคว่ำปิดทับด้านบน
6. ในทุกๆวัน คุณจะต้องเปิดถาดมาสเปรย์น้ำให้ทั่ววันละ 2 ครั้ง ตอนเช้าและเย็น และช่วงเวลาที่ปลูกตอนแรกจะต้องปิดถาดเอาไว้เช่นเดิมทุกครั้ง คุณจะสังเกตเห็นว่าต้นอ่อนทานตะวันจะเริ่มโตขึ้นเรื่อยๆ เมื่อผ่านไปสัก 3-4 วัน ต้นอ่อนจะสูงขึ้นประมาณ 1 นิ้ว
7. เมื่อต้นอ่อนเริ่มผลิใบออกมา 1 คู่ ให้หงายกระบะที่วางทับไว้ด้านบน เพื่อเป็นการบังคับให้ต้นทานตะวันงอกในระดับเดียวกัน วางกระบะทับไว้ด้านบนและสเปรย์รดน้ำเช้า-เย็นเช่นเดิมต่อไปอีก 2-3 วัน
8. ตอนนี้ลำต้นจะเริ่มสูงขึ้นมาเป็น 2- 3 นิ้ว ให้เอาถาดที่วางทับไว้ด้านบนออกได้ และจะสังเกตเห็นใบมีสีเหลืองเนื่องจากยังไม่โดนแสง
9. ให้เอาถาดออกวางไว้ในที่ร่ม โดยห้ามโดนแสงแดด เพียงไม่กี่ชั่วโมงใบของทานตะวันก็จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว สเปรย์รดน้ำต่อไปทั้งเช้าและเย็น
10. ตั้งแต่วันที่ 7 ถึงวันที่ 11 ของการปลูก สามารถเก็บเกี่ยวต้นอ่อนทานตะวันมารับประทานได้ตามความพอใจ แต่ถ้ายิ่งปล่อยไว้นานกว่านี้ ทานตะวันจะเริ่มผลิใบเลี้ยงคู่ใบที่สองออกมา และจะทำให้รสชาติไม่อร่อยเหมือนเดิมแล้ว
11. เวลาจะเก็บเกี่ยว ให้ใช้มือรวบมาเป็นกำๆ แล้วกรรไกรตัดรากทิ้งไป ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้สะอาด สะเด็ดน้ำ และผึ่งให้แห้ง แค่นี้ก็ได้กินแล้ว
ต้นอ่อนทานตะวันนี้สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดน้ำมันหอย ยำรสจัดจ้าน หรือจะนำไปชุปแป้งทอดก็ย่อมได้ แล้วแต่ว่าคุณจะเลือกอร่อยในรูปแบบไหนเท่านั้นเอง
ขอบคุณข้อมูลดีดีจาก คุณหมูน่อยสมาชิกเว็บไซต์ pantip.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
