ไม่เพียงเป็นผลไม้เนื้อฉ่ำน้ำที่ช่วยสร้างความสดชื่นเท่านั้น แต่แตงโมยังจัดเป็นยารักษาโรคชั้นดี แม้จะไม่ใช่ฤดูร้อน แต่ก็สามารถกินแตงโมเป็นยาได้เหมือนกัน โดยเฉพาะเปลือกแตงโมที่เราทิ้งอุดมไปด้วย Citrulline ที่จะเปลี่ยนไปเป็น Arginine เมื่ออยู่ในร่างกายเรา และ Arginine จะช่วยเร่งการผลิต Nitric Oxide ที่ทำให้หลอดเลือดคลายตัว และเปลือกที่มีสีเขียวอ่อนหรือขาวของแตงโมก็สามารถรับประทานเป็นผักได้ หนังสือ ตำราวิชาการอาหารเพื่อสุขภาพโดยกองการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข
แนะวิธีการกินแก้อาการป่วยด้วยเปลือกแตงโม ดังนี้
ต้มเปลือกแตงโมกับน้ำสะอาด กรองเฉพาะน้ำ ดื่มวันละ 1 ครั้ง
[ads]
เปลือกแตงโมยังสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้อีกด้วย เช่น การนำเปลือกแตงโมมาทำ เป็นยำ แกงส้มเปลือกแตงโม เปลือกแตงโมเชื่อม นอกจากนั้นยังนำเปลือกสดๆ มาทาผิวแก้แพ้แดดได้อีกเมนู ยำเปลือกแตงโม (ยำเปลือกแตงโมคอหมูย่างแสงโสม) จากเว็บไซด์ www.foodtravel.tv By: Chef Ti
ขอบคุณภาพประกอบจาก:www.foodtravel.tv
วัตถุดิบยำเปลือกแตงโม
เปลือกแตงโม 70 กรัม ,คอหมู 200 กรัม , มะเขือเทศ 1 ลูก , ต้นหอม 2 ต้น , คื่นช่าย 1-2 ต้น
กุ้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ , หัวหอม 1/2 หัว , น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ , พริกขี้หนู 15 เม็ด
วิธีทำยำเปลือกแตงโม
1. นำคอหมูย่างบนไฟกลางค่อนข้างแรง นานๆพลิก แต่ระวังไหม้ สุกแล้วยกออกพักไว้
2. ผสมน้ำยำ ละลายให้เข้ากัน ชิมหารสที่ชื่นชอบอีกครั้ง
3. เตรียมของต่างๆ ให้พร้อมสำหรับยำ เปลือกแตงโมเอาผิวสีเขียวออก หั่นหรือขูดให้รูปทรงเล็ก ประมาณแท่งไม้ขึด แต่ไม่ยาวเท่าส้มตำ, หั่น ซอย ไสลด์ – ต้นหอม หอมหัวใหญ่ คื่นช่าย มะเขือเทศ คอหมูย่าง พริกขี้หนู
4. คลุกทุกอย่าง ลงในถ้วยผสม พวกผักใบเช่น ต้นหอม คื่นช่ายไว้ทีหลัง
5. ตอนเสริฟลงจานโรยด้วยกุ้งฝอย
ข้อแนะนำ :ควรเลือกแตงโมที่เปลือกหนา เปลือกแตงโมมีคุณสมบัติฉ่ำน้ำแต่กรอบกว่าแตงกวา และมีรสชาติเฉพาะตัว ควรทำรสจัดขึ้นมากกว่ายำทั่วไป
ขอบคุณภาพประกอบจาก:www.foodtravel.tv
[ads=center]
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
Illustration & Reference by:
[online] www.foodtravel.tv
[online]www.medicalnewstoday.com
