ถ้าพูดถึงการได้ทานของอร่อยหรืออาหารราคาแพง ใครๆก็ย่อมอยากที่จะมีโอกาสที่จะได้ลิ้มลองมันอยู่แล้ว ยิ่งถ้าได้ทานบ่อยๆ ก็ยิ่งถือเป็นลาภปากอย่างแน่นอน วันนี้ เราจะมาแนะนำหนึ่งอาชีพที่ใครๆล้วนอิจฉา เพราะเขาจะมีโอกาสได้ชิมเครื่องดื่มราคาแพง ที่น้อยคนนักจะสามารถได้ลิ้มรสมัน อาชีพที่พูดถึงนี้ ก็คือ “นักชิมไวน์” นั่นเอง
การชิมไวน์ถือเป็นทั้งศิลปะและเป็นวิทยาศาสตร์ ที่ต้องผ่านขบวนการการสอนและการเรียนรู้ ไม่ใช่ว่าใครก็ได้จะสามารถชิมไวน์ได้ตามใจชอบ การชิมไวน์ต้องอาศัยประสบการณ์การเรียนรู้ ความชำนาญ และความสามารถส่วนตัว แต่ถ้าคุณกำลังรู้สึกสนใจในอาชีพนี้ ตามมาดูกันได้เลย
นักชิมไวน์ มีหน้าที่ในการตรวจและทดสอบเครื่องปรุง กลิ่น สี และคุณสมบัติอื่นๆ ในไวน์ให้เป็นไปตามมาตรฐานหรือข้อกำหนด การชิมของเขาจึงไม่ได้ดื่มเพื่อความอร่อย แต่จะต้องสามารถตัดสินได้ว่าไวน์ตัวใดที่มีคุณภาพดี การชิมไวน์ในแต่ละครั้งไม่ใช่แค่การยกซดเหมือนที่คุณคิดแต่จะต้องมีวิธีในการพิจารณาทีละขั้นตอน โดยใช้หลักการ 3 หลักการ ได้แก่ ดู, ดม และ จิบ (Sight, Smell, Sip) ผู้ชิมไวน์จะต้องสามารถชิมไวน์หลายๆแก้วติดกันได้โดยไม่มั่ว เชื่อหรือไม่ค่ะว่า ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญสูงสามารถชิมไวน์ได้ประมาณ 100 ตัวอย่างภายใน 2 ชั่วโมงเลยทีเดียว
ดังนั้น สิ่งสำคัญที่ผู้ชิมไวน์ต้องทำให้ได้ ก็คือ การรักษาสุขภาพและอารมณ์ให้นิ่งไม่แกว่งไกว อีกทั้ง ผู้ชิมไวน์ควรได้รับการพักผ่อนอย่างเพียงพอ เพื่อที่จะได้มีสมาธิในการชิมไวน์แต่ละแก้วด้วยความรู้สึกที่ไม่แตกต่างกัน
[ads]
ใครที่กำลังสนใจในอาชีพนี้อยู่ควรมีการเตรียมความพร้อม โดยการเรียนรู้จากผู้สอนที่มีประสบการณ์ในการสอนและถ่ายทอดแบบมืออาชีพ คุณจำเป็นต้องเข้าอบรมหลักสูตรการชิมไวน์จากสถาบันการศึกษา หรือโรงแรมที่มีชื่อเสียง เช่น สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นต้น ผสมผสานกับการเรียนรู้ด้วยตัวเองทั้งจากการอ่านนิตยสารไวน์ ซื้อไวน์มาลองชิมดู หรือซักถามข้อมูลเพิ่มเติมจากตัวแทนการขายหรือผู้นำเข้า เพื่อจดบันทึกเก็บรวบรวมข้อมูลเอาไว้ในสมอง และเริ่มสั่งสมประสบการณ์การชิมไวน์ไปเรื่อยๆหลายๆปี โดยอาจเริ่มต้นจากการเปลี่ยนอาชีพเป็นพนักงานเสิร์ฟในแผนกอาหารและเครื่องดื่มของภัตตาคารชั้นหนึ่ง หรือโรงแรมระดับ 4 – 5 ดาว เสียก่อน คุณจะได้มีโอกาสคลุกคลีกับไวน์ได้มากยิ่งขึ้น เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม คุณก็จะได้รับการยอมรับว่าสามารถชิมไวน์ได้อย่างไม่ผิดเพี้ยนได้ในที่สุด
อาชีพนี้มีโอกาสความก้าวหน้าสูง เนื่องจากมีน้อยคนนักที่จะสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ได้ โดยคุณอาจจะทำหน้าที่เป็นผู้แนะนำไวน์ในสายการบินหรือภัตตาคารของโรงแรมระดับที่มีชื่อเสียง หรือเป็นที่ปรึกษาของโรงงานไวน์เพื่อปรุงไวน์ก่อนบรรจุขวด รวมไปถึงการเป็นนักชิมไวน์ให้กลุ่มผู้นำเข้าไวน์ หรือนำมาเขียนวิจารณ์ลงในนิตยสารไวน์
จะเห็นได้ว่าอาชีพนักชิมไวน์ไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลย กว่าที่จะสามารถเป็นนักชิมไวน์มืออาชีพได้ คุณจำเป็นจะต้องผ่านร้อนผ่านหนาวมามาก แต่ถ้ามีใจรักจริงๆ เชื่อว่าคุณจะสามารถฟันฟ่าอุปสรรคจนกลายเป็นนักชิมไวน์แถวหน้าให้ผู้คนรอบข้างได้อิจฉาได้อย่างแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก vgnew.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
