เชื่อว่าหากพูดถึงธัญพืชมาแรงในยุคปัจจุบันนี้ ก็คงจะไม่มีใครไม่รู้จัก “เมล็ดเจีย” เป็นแน่ แต่ถ้าแค่รู้ว่ามันคืออะไร ก็คงจะยังไม่เพียงพออย่างแน่นอน เพราะเราจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการในการรับประทานมันอย่างเอร็ดอร่อยด้วย วันนี้เราจึงมีเมนูเด็ดมานำเสนอคุณกัน ว่าธัญพืชชนิดนี้สามารถนำมาทำอะไรได้บ้าง
หลายๆคนอาจจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าเจ้าเมล็ดเล็กๆนี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นสลัดผัก, ซอสดิพ, น้ำผลไม้ปั่น, โรยบนแพนเค้ก และอื่นๆอีกมากมาย แต่ต้องทำอย่างไรบ้าง นั้นพร้อมแล้วมาดูกันเลย
สลัดเมล็ดเจีย
เมนูแรกเป็นการทานสลัดกับเมล็ดเจีย ซึ่งรูปแบบการรับประทานสามารถทำได้ 2 แบบ คือ การทานทั้งเมล็ดแห้งและการทานแบบแช่น้ำ โดยหากคุณเลือกที่จะทานแบบเมล็ดแห้ง ก็แค่นำเอาเมล็ดเจียประมาณ 1 ช้อนโต๊ะโรยหน้าลงไปบนจานสลัดผักหรือสลัดผลไม้ของคุณ แต่อย่าเผลอโรยในปริมาณมากจนเกินไป เพราะจะทำให้เมล็ดเจียติดฟันได้ ซึ่งแม้ว่าคุณจะรู้สึกว่าทานเมล็ดเจียไปน้อยมาก แต่เมล็ดเจียจะไปพองตัวในท้องของเรา ทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นานมากขึ้น ส่วนถ้าใครชอบทานแบบพองๆ ก็ให้นำเมล็ดเจียไปแช่น้ำให้พองตัวสมบูรณ์ก่อน จากนั้นก็นำลงไปคลุกกับสลัดผักรับประทานได้เลย แต่ถ้าใครไม่ชอบทานสลัดจะเอาไปโรยบนอาหารจานอื่นๆคล้ายๆกับการโรยงาก็ได้เช่นเดียวกัน
พุดดิ้งเมล็ดเจีย
เมนูต่อมาชื่อว่า “พุดดิ้งเมล็ดเจีย” ทำได้โดยการนำเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในนม 1/4 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จนเมล็ดเจียพองตัวขึ้นเป็น 2 เท่า และมีเนื้อที่กลายเป็นเนื้อพุดดิ้ง จากนั้นจึงนำผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิล 1 ช้อนชาให้เข้ากัน แล้วราดลงไปบนพุดดิ้งเมล็ดเจียเป็นอันเสร็จ
หรือถ้าใครอยากทานแบบที่มีเนื้อมากขึ้น ก็อาจนำเอากล้วยเข้ามาเป็นส่วนผสมด้วย โดยนำเอาส่วนผสมที่เป็นเมล็ดเจียและนมมาปั่นรวมกันกับกล้วย ซึ่งหากอยากให้อร่อยมากขึ้น อาจจะเลือกเป็นนมอัลมอนด์ที่มีกลิ่นรสเฉพาะตัวมากกว่า และปิดท้ายด้วยการตกแต่งด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ก็เป็นอันสำเร็จ ทานได้เลยทันที
[ads]
น้ำผลไม้เมล็ดเจีย
เพียงแค่เลือกน้ำผลไม้ 100% น้ำตาลต่ำ ในรสชาติที่คุณชื่นชอบ จากนั้นจึงนำเมล็ดเจียลงไปแช่ในน้ำจนพองตัว การนำเมล็ดเจียประมาณ 1 ช้อนโต๊ะไปแช่น้ำ จะทำให้เมล็ดเจียพองตัวจนมีขนาดประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ เมื่อทานเข้าไปแล้วจะช่วยให้อิ่มนาน และเป็นผลดีต่อคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่มากๆ เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถดื่มได้ตลอดทั้งวันทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น โดยก่อนดื่มแนะนำให้นำไปแช่เย็นเสียก่อน เพื่อเพิ่มรสชาติการดื่มให้เอร็ดอร่อยมากยิ่งขึ้น
ไม่ยากเลยใช่หรือไม่ค่ะ กับการสร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยจากเมล็ดเจีย ขอเพิ่มเติมปริมาณการทานตามนี้ค่ะ
– ผู้ใหญ่ทาน 15-20 กรัม/วัน
– เด็กอายุระหว่าง 10-18 ทานประมาณ 10 กรัม/วัน
– เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี ไม่ควรทานเกินวันละ 1 ช้อนโต๊ะ
– ผู้ที่ทานสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ทานแบบป่น 33-45g ทุกวันเป็นเวลาสามเดือน
หากทำทานได้ทุกวัน ไขมันที่เคยมีย่อมต้องหายไปได้อย่างแน่นอน เชื่อแอดมินสิค่ะ
ข้อมูลจาก http://uv-intertrade.com/chia-pudding-with-berries/?lang=th, http://chiaseedsthai.com/?cat=1, http://chiapafe.com/how-to-eat-chia-seeds/
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
