เวลาอยากจะดื่มเครื่องดื่มสักชนิดเพื่อเพิ่มประโยชน์ให้แก่ร่างกาย คนส่วนใหญ่ก็มักจะนึกถึงนมวัวมาก่อนเป็นอันดับแรก เนื่องจากเป็นสิ่งที่คนคุ้นเคยและทานกันมาตั้งแต่เด็ก แต่เชื่อเถอะว่ามีคนจำนวนไม่น้อยที่ดื่มนมวัวไม่ได้ หรือบางคนอาจจะเคยดื่มได้ แต่พอไม่ดื่มนานๆแล้วกลับมาดื่มใหม่กลับทำให้ท้องเสียซะงั้น ทั้งนี้ก็เพราะร่างกายของคุณไม่คุ้นเคยต่อองค์ประกอบที่อยู่ในน้ำนมนั่นเอง
แล้วแบบนี้จะต้องทำอย่างไรให้เรายังคงสามารถได้รับสารอาหารที่มีจากเครื่องดื่มได้อยู่ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นที่มาของการดื่มน้ำเต้าหู้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่มีดีไม่แพ้นมวัวเลย ประโยชน์ของมันจะมีอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย
น้ำเต้าหู้ หรือน้ำนมถั่วเหลือง เป็นผลิตภัณฑ์จากการนำถั่วเหลืองมาแช่ บด และต้มกับน้ำ จากนั้นจึงกรองเอาเฉพาะส่วนที่เป็นน้ำมาปรุงรสให้อร่อยด้วยสารให้ความหวาน การรับประทานน้ำนมถั่วเหลืองทดแทนน้ำนมวัว เป็นวิธีที่ทำกันมานานแล้ว ซึ่งการดื่มนมถั่วเหลืองไม่เพียงแต่จะให้โปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้เหมือนกับน้ำนมวัวแล้ว เจ้าน้ำนมถั่วเหลืองนี้ยังมีประโยชน์อีกมากมายซ่อนอยู่ ดังนี้
1. ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยสารอาหารชนิดอื่นๆมากมายที่ล้วนแต่ช่วยส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรง ไร้โรคภัยไข้เจ็บ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, วิตามิน A, วิตามินB, วิตามินB1, วิตามินB2, วิตามินB6, วิตามินB12, ไนอาซิน , วิตามิน C, วิตามินและวิตามินE ส่วนโปรตีนก็เทียบเคียงได้เกือบเท่ากับนมวัว
2. เมล็ดถั่วเหลืองมี “เลซิทิน” เป็นส่วนประกอบที่สูงมาก โดยสารตัวนี้จะเป็นสารที่ช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ทำให้เราฉลาดได้มากขึ้น
3. นมถั่วเหลืองมีไขมันที่ดีกว่านมวัว เนื่องจากจะประกอบไปด้วยกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่จะช่วยลดโคเลสเตอรอลและไขมันในร่างกายได้
4. น้ำนมถั่วเหลืองถือเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้สูงอายุ ทั้งในเรื่องการลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด ลดอาการวัยทอง และลดความเสี่ยงของ โรคหัวใจ และโรคกระดูก
[ads]
5. การรับประทานน้ำเต้าหู้หรือน้ำนมถั่วเหลือง ทำให้ร่างกายปลอดภัยจากโรคร้ายต่างๆมากยิ่งขึ้น เนื่องจากมีส่วนประกอบของสารกลุ่มไอโซพลาโวน (isoflavone courmarin derivative) จำนวนมาก ซึ่งสารดังกล่าวทำหน้าที่เป็น phytoestrogen หรือสารที่คล้ายกับฮอร์โมนในเพศหญิง ที่มีส่วนช่วยต้านทานการเกิดโรคมะเร็งเต้านมที่เกิดจากการกระตุ้นของเอสโตรเจนได้
6. น้ำเต้าหู้หรือน้ำนมถั่วเหลืองสามารถพบสารเจนิสทีนที่เป็นสารในกลุ่มไบโอพลาโวบอยด์ ที่ทำหน้าที่ช่วยป้องกันมะเร็ง โดยไม่ให้ร่างกายสร้างหลอดเลือดฝอยที่จะส่งอาหารไปเลี้ยงเซลล์มะเร็ง ทำให้เซลล์มะเร็งฝ่อตาย และไม่สามารถเจริญเติบโตมาทำร้ายร่างกายของเราได้อีก
7. เนื่องจากในน้ำเต้าหู้มีสารที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง การดื่มน้ำเต้าหู้บ่อยๆจึงช่วยส่งเสริมระดับความเหมาะสมของฮอร์โมนเพศหญิงได้ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมให้มีลักษณะของความเป็นผู้หญิงอย่างเด่นชัด ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และมีรูปร่างที่มีส่วนโค้งส่วนเว้าชัดเจน อีกทั้ง ฮอร์โมนเอสโตรเจนยังมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นระบบรอบเดือน เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการตั้งครรภ์ด้วย
ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และสารสำคัญที่ครบครันเช่นนี้ คุณก็ไม่ต้องกังวลอีกต่อไปแล้วว่า ถ้าไม่สามารถดื่มนมวัวได้ จะต้องดื่มอะไรทดแทนดี ทั้งนี้ น้ำเต้าหู้หรือน้ำนมถั่วเหลืองมีผลดีต่อร่างกายอย่างมากมายโดยเฉพาะในเพศหญิง แต่สำหรับเพศชายก็สามารถดื่มได้เช่นกัน หากใครยังไม่รู้ว่าจะดื่มอะไรดีหันมาดื่มน้ำเต้าหู้ก็ช่วยได้ไม่น้อยเลยทีเดียวค่ะ
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
