วิธีทำ “ปีกไก่ทอดเกลือ” อร่อยเหาะ กรอบนอก กำลังดี !

วัตถุดิบ 
1.ปีกไก่กลางผ่าครึ่งตามยาว
2.เกลือ
3.กระเทียมไทย
4.รากผักชีซอย
5.พริกไทยขาวเม็ด
6.น้ำมันพืชสำหรับทอด
7.น้ำจิ้มไก่

[ads]

วิธีทำ
1.ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2.โขลกเกลือ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด แล้วนำมาหมักกับปีกไก่ (นำไปพักในตู้เย็นช่องธรรมอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่)
3.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่ปีกไก่ลงทอด ตามด้วยใบเตย ทอดจนสุกเหลือง แห้งกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ่มไก่ เรียบร้อย !

เทคนิค **** เลือกใช้ปีกไก่กลาง เอามาหั่นตามยาวสองท่อน เพราะจะได้สุกง่ายและกรอบทั่วเนื้อไก่ 

ขอบคุณรูปประกอบจากคุณ ครัวบ้านใบตอง

[ads=center]