แต่หากชอบแบบลวกให้พอมีเลือดหวานๆ อันนี้เริ่มยากละ เพราะกะเวลากันไม่ค่อยถูก ลองใช้เคล็ดลับนี้สิ รับรองได้หอยแครงลวกหวานอร่อย แถมแกะเปลือกง่ายอีกด้วย

   นำหอยแครงมาแช่ในน้ำเกลือสักครู่ วิธีนี้จะช่วยให้หอยแครงคลายดินโคลนออกมาง่ายขึ้น  จากนั้นล้างน้ำทำความสะอาดเปลือกให้สะอาดหมดจด ใส่ชามหรือกะละมังเตรียมไว้ ต้มน้ำให้เดือดจัด แล้วเทลงในชามที่ใส่หอยแครง คนสัก 2 – 3 ครั้งให้ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง รอจนกระทั่งไม่มีฟองอากาศ ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด สักครู่นำขึ้นสะเด็ดน้ำเป็นอันเรียบร้อย

   คราวนี้ก็แกะหอยแครงได้อย่างง่ายดาย แถมไม่สุกมากจนเกินไป กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บอย่าบอกใครเชียว