รู้หรอไม่? ถ้าไฟไหม้กระทะ ห้ามใช้น้ำดับเด็ดขาด

เชื่อว่าคนทำครัวหลายๆ คน คงเคยเจอเหตุการณ์ตื่นเต้นในครัวกันมาบ้างแหละ โดยเฉพาะคนที่ชอบทำอาหารแบบใช้ไฟแรงๆ ในการผัด อย่างที่เราเห็นร้านข้าวต้มทำกันบ่อยๆ เวลาที่กุ๊กผัดผักบุ้งไฟแดง พอน้ำมันร้อนมากๆ เทผักลงไป ไฟก็ลุกพรึบขึ้นมาในกระทะ สักพักก็ดับลง แต่บางทีถ้าโชคไม่ดี เกิดไฟไม่ยอมดับ แถมลุกโชนขึ้นมาอีก ทำเอาตกอกตกใจจนทำอะไรไม่ถูก

[ads]

   ถ้าเจอเหตุการณ์แบบนี้ ก่อนอื่นให้ตั้งสติก่อน ปิดแก๊สทันที จากนั้นให้หาผ้าผืนใหญ่ใกล้ตัวมาชุบน้ำ บิดให้แห้งหมาดๆ คลุมกระทะให้มิด ยืนรออย่างใจเย็นจนไฟดับ ผ้าที่ชุบน้ำหมาดๆ มาจะเป็นตัวกันไม่ให้ออกซิเจนจากภายนอกเพิ่มเข้าไปในกระทะ เมื่อออกซิเจนในกระทะหมด ไฟก็จะดับลงไปเอง แต่ถ้ามีถังดับเพลิงก็ฉีดไปเลย ไม่ต้องไปสนใจผักบุ้งไฟแดงอะไรแล้ว

สำคัญที่สุดคือ เมื่อเห็นไฟลุก ห้ามใช้น้ำราดลงไปเด็ดขาด เพราะน้ำเมื่อเจอกับน้ำมันร้อนๆ จะทำให้ไฟลุกเป็นลูกไฟขนาดใหญ่สูงถึงเพดาน

ภาพ:The Daily Reckoning