พืชผัก เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นประโยชน์และมีความจำเป็นต่อร่างกายของคนเรา ผักจึงเป็นสิ่งที่ควรซื้อมาติดบ้านติดครัวไว้เป็นประจำ เพื่อความสะดวกในการนำมาปรุงอาหารทำให้ได้รับประทานบ่อยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ดี การซื้อผักมาไว้เราควรจะต้องหาวิธีการเก็บรักษาสภาพความสดของผักเอาไว้ให้ดี เนื่องจากผักเป็นอาหารที่เสื่อมสภาพเร็ว ไม่สามารถเก็บเอาไว้นานๆ ได้ ซึ่งหนึ่งในวิธีการช่วยในการเก็บรักษาที่นิยมแนะนำกันก็คือ การบรรจุผักด้วย สูญญากาศ ก่อนนำไปแช่เอาไว้ในตู้เย็น
[ads]
เนื่องจากจากเก็บผักในถุงที่ผ่านการทำสูญญากาศ จะทำให้ผักหยุดการคายน้ำ หรือพูดง่ายๆ ก็คือ ไม่เสียความชื้นให้กับอากาศ เนื่องจากมันอยู่ในสภาพไร้อากาศและปิดสนิท ความชื้นไม่สามารถเล็ดลอดออกไปได้ทำให้มันคงความสดได้นาน วันนี้มีวิธีซีลผักในถุงสูญญากาศด้วยวิธีง่ายๆ จากภูมิปัญญาชาวบ้านที่เเทบไม่ต้องลงทุนอะไรเลย
