วิธีทำ “ลาบหมู(พิเศษตับ)” สำหรับคนชอบกิน ตับ ตับ ตับ !

ส่วนผสม
1.เนื้อหมูติดมันสับหยาบ
2.ตับหมูหั่นบางเป็นชิ้นพอคำ
3.หอมแดงซอย/ต้นหอม/ผักชีใบยาว
4.ข้าวคั่ว/พริกป่น/น้ำปลาดี/น้ำมะนาว/น้ำซุป

[ads]

วิธีทำ
1.รวนหมูและตับในน้ำซุปให้สุกกำลังดี ระวังอย่าให้สุกมากไปนะคะ หมูและตับจะแข็ง หมดความหวาน 
2.ยกลงจากเตา ใส่ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำมะนาว และพริกป่น ชิมรสให้ได้เปรี้ยวเค็มเผ็ดตามชอบ ใส่หอมแดง ตันหอม และผักชีใบยาว คลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จพร้อมแซบค่ะ
3.อย่าลืมเตรียมผักสดๆ และข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆไว้ให้พร้อมด้วยนะคะ

ขอบคุณรูปและสูตรจากคุณ Usa-Sa Tabtim‎

รูปประกอบจาก Mr.Prasit Suaysang

[ads=center]