สูตรเมนู ‘หมูมะนาว’….อาหารรสเเซ่บทำง่าย

หมูมะนาว อาหารรสแซ่บอีกชนิดหนึ่งที่มีขั้นตอนการทำไม่ยาก ส่วนผสมหลักเช่นเนื้อหมูก็มักมีติดบ้านไว้อยู่แล้ว หากท่านนึกอยากลองทำอาหารรสแซ่บแบบง่ายๆ เราขอแนะนำเมนูนี้

[ads]

ส่วนประกอบ

• -หมูสันนอกหั่นชิ้นบางขนาดพอคำ 300 กรัม
• -คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
• -กระเทียมโทนดอง หรือกระเทียมสดหั่นบาง 3 หัว

ส่วนประกอบน้ำยำ

• -พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
• -กระเทียม 10 กลีบ
• -น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• -น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• -คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
• -น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.โขลกพริกขี้หนูสวน และกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว คนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำตาล ชิมรสตามชอบ พักไว้

2.นำหมูมาหมักด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ประมาณ 10 นาที แล้วตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางจนเดือดจัด ใส่หมูลงไปลวก (ลวกแค่หมูสะดุ้ง เพราะเนื้อหมูบางอยู่แล้ว) ตักเนื้อหมูขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เสร็จแล้วจัดหมูใส่จาน โรยด้วยกระเทียมโทนดอง ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ หรือก้านคะน้าแช่น้ำแข็ง

หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบกระเทียมโทนสามารถเปลี่ยนเป็นกระเทียมสดได้