การกินน้ำตาลแบบใหม่ ลดแคลอรี่เกินครึ่ง

คนไทยมักคิดว่าขาดรสหวานไม่ได้ ในประเทศไทยจึงมีการบริโภคน้ำตาลอยู่ในระดับอันตราย และยังมีแนวโน้มบริโภคเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่น่าตกใจคือคนไทยกินน้ำตาลเฉลี่ยคนละ 83.6  กรัมต่อวัน หรือประมาณ 16.7 ช้อนชา ซึ่งสูงกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันเกือบสามเท่า!!!

องค์การอนามัยโลกจึงให้คำแนะนำให้บริโภคน้ำตาลเป็น 2 แบบคือ

1.แบบทั่วไป  แนะนำให้ผู้ใหญ่และเด็กบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่น้อยกว่าร้อยละ 10 ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับต่อวัน เช่น ในผู้ใหญ่ที่ต้องการพลังงาน 2,000 แคลอรีต่อวัน ให้ลดการบริโภคน้ำตาลให้เหลือน้อยกว่าร้อยละ 10 ของพลังงานที่บริโภคโดยรวมต่อวัน(ไม่เกิน 200 แคลอรี่ หรือน้อยกว่า 13 ช้อนชาต่อวัน)

2.แบบสุขภาพที่ดีขึ้น แนะนำให้ผู้ใหญ่และเด็กควรบริโภคน้ำตาลต่ำกว่าร้อยละ 5 หรือเทียบเท่ากับ 25 กรัม หรือ 6 ช้อนชาต่อวัน

(โดยน้ำตาล 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่ ดังนั้นน้ำตาล 1 ช้อนชา จะให้พลังงานประมาณ 15 แคลอรี่)

[ads]

 ในหลายประเทศสามารถจำกัดการบริโภคน้ำตาลให้เหลือน้อยกว่าร้อยละ 10 ของพลังงานทั้งหมดได้ เช่น นอร์เวย์ ฮังการี บริโภคน้ำตาลเพียงร้อยละ 7-8 ของพลังงานที่ได้รับต่อวันเท่านั้น  การบริโภคน้ำตาลที่น้อยจะลดความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และการเกิดฟันผุ และลดภาระการสูญเสียทางเศรษฐกิจของประเทศได้ด้วย

[ads=center]

Illustration1-3 by:

[online] www.telegraph.co.uk

[online] www.huffingtonpost.com

[online] www.extremeupdate.com