กินเค็มมากไปไม่ดี เพราะคุณจะมีปัญหากับ ‘ไต’ ในภายหลัง แต่ถ้าเผลอปรุงอาหารจนเค็มมากเกินไปแล้วจะต้องทำอย่างไร เพราะรสเค็มเป็นรสชาติหนึ่งที่ยากที่จะใช้เครื่องปรุงอื่นๆกลบได้มิด จะต้องเททิ้งไปทั้งหมดจริงๆหรือ อย่าทำอย่างนั้นเลยค่ะ เพราะเรามีวิธีง่ายๆที่จะช่วยให้อาหารของคุณกลับมามีรสชาติอร่อยลิ้นได้อีกครั้ง ด้วยวิธีการที่ง่ายแสนง่าย ดังนี้ค่ะ
การกินเค็มไม่ได้แต่จะเป็นผลเสียต่อไตเท่านั้น แต่ยังทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูงขึ้นแบบทันทีทันใดด้วย หากโชคร้ายเป็นมาก ก็อาจส่งผลให้เส้นเลือดตีบตันหรือดันจนเส้นเลือดแตกกะทันหัน และกลายเป็นอัมพฤกษ์อัมพาตได้ในที่สุด
ดังนั้น เมื่อไหร่ที่เริ่มรู้ตัวว่าปรุงอาหารเค็มมากเกินไปแล้ว และต้องการลดเค็มให้น้อยลง ให้แก้ไขด้วยวิธีต่อไปนี้ค่ะ
วิธีที่ 1 ใช้ข้าวสารดูดซับ
– ใช้ข้าวสารประมาณ 1 กำมือ
– ล้างข้าวสารให้สะอาดแล้วห่อด้วยผ้าขาวบางซ้อน 2 ชั้น ใช้ด้ายมัดให้แน่น
– หย่อนถุงข้าวลงไปต้มในหม้อน้ำแกง
– ทิ้งไว้สักครู่หนึ่งแล้วจึงตักถุงข้าวขึ้น รสเค็มก็จะค่อยๆ ถูกดูดเข้าไปในข้าวสาร น้ำแกงก็จะมีรสเค็มน้อยลง
วิธีที่ 2 ใช้มันฝรั่งแก้เค็ม
– ปอกเปลือกมันฝรั่งออกให้หมด
– ใส่มันฝรั่งลงไปเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก
– ทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงตักมันฝรั่งขึ้น ความเค็มจะถูกดูดออกเช่นกัน
[ads]
วิธีที่ 3 ใส่ไข่ต้มลงไป
ไข่ต้มไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่จะช่วยดูดความเค็มของน้ำแกงได้ โดยไข่แดงสามารถดูดความเค็มได้ดีกว่าไข่ขาว
– ใส่ไข่ต้มสุกลงไปในหม้อน้ำแกงสักพัก รสชาติเค็มจะจางลง
วิธีที่ 4 ใช้ความหวานและความเปรี้ยวปกปิดความเค็ม
หากเป็นอาหารประเภทพะโล้หรืออาหารตุ๋นที่เค็มเกิดไป สามารถแก้รสเค็มได้ดังนี้
– เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไปอย่างละ 1 ช้อนชา ต่อแกง 1 หม้อ ความเปรี้ยวและความหวานจะช่วยลดความเค็มลงได้
การทานอาหารรสเค็มจัดเกินไปล้วนแต่ไม่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น ดังนั้น ถ้าจะให้ดี ควรทำอาหารให้จืดนำไปก่อน แล้วจึงค่อยมาปรุงเพิ่มทีหลังอีกครั้ง จะได้ไม่ต้องแก้ไขหลายรอบ แถมยังดีต่อสุขภาพของเรามากกว่าอีกด้วย
แต่ถ้าใครคิดว่าจะให้เปลี่ยนจากนิสัยติดเค็ม มาทานอาหารที่มีรสชาติจืดชืดในทันทีก็คงจะเป็นไปไม่ได้ ก็ลองค่อยๆลดความเค็มให้น้อยลงทีละน้อยๆ ไม่นานคุณก็จะปรับตัวได้เอง และมีสุขภาพที่ดี ไม่เจ็บป่วยง่ายอีกตลอดไป
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก lokehoon.com และ liekr.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ