ไมโครเวฟ ถือเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้ายอดนิยมสำหรับเด็กหอหรือคนที่ไม่ชอบทำอาหารทานเองมากเท่าไรนัก เพราะแค่คุณมีไมโครเวฟก็สามารถเนรมิตอาหารได้อย่างหลากหลายเพียงแค่ใช้นิ้วมือกดปุ่มแล้ว ไม่ว่าจะเป็นการหุงข้าว ทำกับข้าว การอุ่นร้อนอาหาร หรือแม้แต่การอบขนม ไมโครเวฟก็ตอบสนองความต้องการของคุณได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าถ้าขาดมันไป ชีวิตคุณคงลำบากขึ้นไปอีกเยอะเลยละ
แต่เชื่อหรือไม่คะว่า ไม่ใช่ว่าคุณจะสามารถยัดอาหารทุกอย่างที่ต้องการทำสุกใส่ไมโครเวฟได้ทั้งหมด เพราะมีอาหารบางอย่างที่ไม่ควรเลยที่จะนำมันเข้าไมโครเวฟ อาหารต้องห้ามบางอย่างนี้อาจระเบิดหรือมีคุณสมบัติที่แย่ลงและเป็นอันตรายต่อตัวคุณเองได้ แม้ว่าแค่คุณจะนำมันเข้าไมโครเวฟเพียงไม่กี่วินาทีก็ตามเถอะ
6 อาหารที่ไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ
1. ไข่
อาหารหลักที่ช่วยชีวิตเราในยามหิวโหยได้ตลอด แต่ทราบหรือไม่ค่ะว่าการนำไข่ทั้งฟองเข้าไมฌครเวฟเป็นสิ่งต้องห้ามที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง เพราะคลื่นไมโครเวฟจะทำให้ของเหลวภายในไข่ร้อน สุก หรือเดือด เมื่อเรานำไข่ที่ผ่านความร้อนแล้วออกมาตอกข้างนอก ไข่จะระเบิดหรือปะทุออกมา ทำให้เกิดอาการบาดเจ็บตั้งแต่ไข่ร้อนๆลวกผิวหนัง หรืออาจถูกเศษเปลือกไข่กระเด็นเข้าตาได้ ดังนั้น ถ้าต้องการจะกินไข่ จำเป็นต้องตอกไข่ใส่ภาชนะเสียก่อนเสมอ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเจาะไข่แดงให้แตก และอย่าให้ความร้อนมากเกินไป เพราะแม้จะตอกไข่ออกมาแล้วก็อาจเกิดการระเบิดใส่หน้าคุณได้ หากคุณอุ่นในไมโครเวฟร้อนหรือนานจนเกินไป
2. น้ำเปล่า
หลายคนอาจสงสัยว่าทำไม่ถึงห้ามนำน้ำเปล่าธรรมดาๆ เข้าไมโครเวฟ เหตุผลที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะ น้ำที่คุณเห็นว่าไม่น่ามีอันตรายอาจทำร้ายคุณได้แบบไม่ทันตั้งตัว เพราะไมโครเวฟจะทำให้น้ำมีความร้อนสูงขึ้น จนเปลี่ยนสถานะจากน้ำเป็นไอน้ำ ซึ่งพร้อมที่จะพุ่งระเบิดขึ้นมาจากภาชนะได้ง่ายๆ แต่ถ้าคุณต้องการจะอุ่นน้ำจริงๆ ให้ใส่ตะเกียบ (ที่เข้าไมโครเวฟได้) ลงไปในแก้วนั้นด้วย เพื่อให้ไอน้ำที่เกิดขึ้นเกาะตัวที่ตะเกียบ และไม่ทำให้น้ำระเบิดพุ่งขึ้นมาได้นั่นเอง หรือหากต้องการผสมอะไรลงไปในน้ำ ก็ให้ใส่ส่วนผสมลงไปในน้ำก่อนนำเข้าไมโครเวฟได้เลยค่ะ
3. นมแม่
สำหรับคุณแม่หรือใครที่กำลังเลี้ยงลูกน้อยตัวเล็กๆ และต้องการอุ่นนมให้ทารกดื่ม ห้ามนำนมมาอุ่นในไมโครเวฟเด็ดขาด เพราะไมโครเวฟจะทำให้เชื้อแบคทีเรียอีโคไลในน้ำนมเติบโตขึ้นมากกว่าเดิมได้ ซึ่งปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ที่ทวีคูณขึ้นเช่นนี้ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กน้อยที่มีภูมิคุ้มกันร่างกายต่ำได้
4. ผักต่างๆ
แค่นำผักไปต้ม ผัด แกง หรือทอด ความร้อนจากการทำอาหารก็ทำให้คุณค่าทางสารอาหารของผักลดลงอยู่แล้ว แต่หากคุณยังนำผักมาอุ่นให้ความร้อนจากเตาไมโครเวฟต่อ ก็จะยิ่งทำให้ผักเหล่านั้นสูญเสียคุณค่าทางอาหารมากขึ้นไปอีก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง “บร็อคโคลี่” ที่จะสูญเสียคุณค่าทางอาหารไปมากถึง 97% เลยทีเดียว ดังนั้น ถ้าอยากทานผักให้ได้คุณค่าทางอาหารสูงๆ พยายามหลีกเลี่ยงไมโครเวฟจะเป็นการดีที่สุดค่ะ
[ads]
5. ผลไม้แช่แข็ง
ข้อนี้มีผลวิจัยบอกไว้ว่า การนำผลไม้แช่แข็ง ไม่ว่าจะเป็นสตอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือตระกูลผลไม้ฝรั่งที่ผ่านการแช่แข็งจนมีเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆเกาะทั่วชิ้นผลไม้มาอุ่นหรือปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ จะมีผลทำให้น้ำตาลในผลไม้ที่เคยมีประโยชน์ต่อร่างกาย เปลี่ยนสภาพกลายเป็นสารก่อมะเร็งที่ทำร้ายร่างกายของเราได้ในทันที ดังนั้น ควรนำผลไม้แช่แข็งเหล่านี้ไปประกอบอาหารด้วยวิธีอื่นน่าจะดีกว่าค่ะ ถ้าคุณยังอยากมีสุชภาพที่แข็งแรงไปนานๆ
6. เนื้อสัตว์แช่แข็ง
ไม่ใช่แค่ผลไม้แช่แข็ง แต่การนำเนื้อสัตว์แช่แข็งมาอุ่นในเตาไมโครเวฟ อุณหภูมิอุ่นๆ ของไมโครเวฟก็จะเร่งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน นอกจากนี้ การผ่านความร้อนเพียง 6 นาทีด้วยไมโครเวฟยังทำให้สูญเสียคุณค่าทางสารอาหารอย่างวิตามิน B12 ลดลงไปประมาณครึ่งหนึ่งด้วย เพราะฉะนั้นหากต้องการละลายน้ำแข็งจากเนื้อสัตว์แช่แข็ง ควรเตรียมการโดยการนำมาวางในช่องธรรมดาในตู้เย็นก่อน 1 คืน จะได้สามารถทำอาหารได้อย่างสะดวกขึ้นนั่นเอง
7. ซอสต่างๆ
การอุ่นอาหารที่มีส่วนประกอบของซอสในปริมาณมากๆ จำเป็นต้องใสในภาชนะสำหรับการเข้าไมโครเวฟที่มีฝาปิดสนิท โดยไม่ต้องกลัวว่าการปิดฝาจะทำให้ความร้อนเข้าไม่ถึงตัวอาหาร เพราะคลื่นไมโครเวฟสามารถทะลวงผ่านภาชนะต่างๆได้ การไม่ปิดฝาจะทำให้ซอสต่างๆที่ถูกความร้อนเกิดการเดือดและพุ่งกระจายไปทั่วไมโครเวฟของคุณได้ กินก็ไม่ได้กิน แถมยังต้องมาเช็ดทำความสะอาดไมโครเวฟอีก เซงสุดๆไปเลย
ความเข้าใจแบบผิดๆน่าจะลดลงหากคุณนำข้อมูลเหล่านี้ไปบอกต่อหรือนำไปปฏิบัติกันจริงๆ จะได้ทำให้คุณได้รับประโยชน์จากอาหารที่รับประทานอย่างแท้จริง และไม่ต้องเจ็บป่วยจากการรับประทานอาหารผิดวิธีด้วย
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก health.sanook.com และ kanomjeeb.com
เรียบเรียงข้อมูลโดย ThaiJobsGov.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ