หากบ้านไหนอยากเปลี่ยนจากต้มยำนํ้าข้นแบบเดิมๆ ให้มาลองเมนูนี้ที่รวมเห็ดหลากชนิดอยู่ในชามเดียว ที่ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์ แถมยังแซ่บได้แม้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำได้
[ads]
ส่วนประกอบ
- -เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง ออรินจิ ชิเมจิขาวและดำ 350 กรัม
- -น้ำ 2 ถ้วย
- -ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
- -ตะไคร้หั่นท่อน 1 นิ้วบุบ 1 ต้น
- -ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- -คนอร์ซุปก้อนรสต้มยำ 2 ก้อน
- -น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
- -นมข้นจืด ¼ ถ้วย
- -พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด
- -น้ำมะนาว น้ำปลาสำหรับปรุงรสเพิ่มตามชอบ
- -ใบผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.ล้างเห็ดทั้งหมดให้สะอาด แล้วนำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากสะเด็ดน้ำดีแล้ว ก็มาลงมือเตรียมเห็ดแต่ละชนิดกันเลย เริ่มจากเห็ดฟาง ให้ใช้มีดปอกผิวเห็ดฟางตรงส่วนโคนที่เปื้อนดินทิ้งไป แล้วหั่นเห็ดฟางผ่าครึ่ง สำหรับเห็ดออรินจิ ให้หั่นตามแนวเฉียงให้เป็นชิ้นๆ
2.ส่วนเห็ดนางฟ้าให้ตัดโคนทิ้งไปเพื่อแยกเห็ดแต่ละดอกออกจากกัน แล้วฉีกแต่ละดอกออกเป็น 2-3 ชิ้นตามแนวยาว เห็ดชิเมจิขาวและดำให้ตัดส่วนโคนที่ติดกันทิ้งไป แล้วแยกเห็ดแต่ละดอกออกจากกัน
3.ใส่น้ำลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและคนอร์ซุปก้อนรสต้มยำลงไป คนให้คนอร์ซุปก้อนละลาย แค่นี้ก็ได้น้ำซุปต้มยำสีสันจัดจ้าน และรสชาติแซ่บแล้ว
4.พอน้ำเดือด ใส่เห็ดทั้งหมดลงไป ใช้ทัพพีกดเห็ดให้จมลงในน้ำ เห็ดจะได้สุกพร้อมกันทั้งหมด4.jpg 5ผสมน้ำพริกเผากับนมข้นจืดให้เข้ากันในถ้วย แล้วเทลงในหม้อ เพื่อให้น้ำซุปต้มยำเข้มข้น หวานมัน จากนั้นใส่พริกขี้หนูบุบ พอเห็ดทั้งหมดนิ่มลงแสดงว่าสุกได้ที่แล้ว ปิดไฟได้เลย
6.ตักใส่ชามโรยด้วยใบผักชี (หมายเหตุ สามารถเปลี่ยนชนิดของเห็ดได้ตามชอบ)
ขอบคุณเนื้อหาจาก:www.knorr.co.th
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ