สูตรก๋วยเตี๋ยวสร้างอาชีพปลดล็อคชีวิตท่านกลายเป็นเศรษฐี!ได้แน่นอนเพราะน้ำซุปเด็ดจริง
ในยุคเศรษฐกิจฝืดเคืองแบบนี้ การจะลงทุนทำอะไรซักอย่างต้องคิดแล้วคิดอีก ในวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอบทความดีดีกับสูตรก๋วยเตี๋ยวสร้างอาชีพปลดล็อคชีวิตท่านกลายเป็นเศรษฐี!ได้แน่นอนเพราะน้ำซุปเด็ดจริง
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ
2. หมูบดปรุงรส
3. หมูสับกับกระเทียมและพริกไทย
4. ลูกชิ้นหมูอย่างดี
5. ไส้อ่อนหมู (นำไปต้มให้เปื่อย)
6. ฮือก้วยปลาเส้นทอด
7. ตับหมูต้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ
8. ตังฉ่าย
9. กระเทียมเจียวกับกากหมู
10. พริกไทยป่น
11. ถั่วงอก
12. ต้นหอม
13. ผักชี
[ads]
วิธีการจัดเตรียมของ
1. ให้คุณทำการล้างฮือก้วยให้สะอาด
2. นำฮือก้วยมาทอดให้เหลืองหอม เพื่อที่จะขจัดกลิ่นหืนและฆ่าเชื้อโรคที่อาจปนเปื้อน
3. เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้หั่นฮือก้วยเป็นชิ้นบางพอคำ พักไว้
4. ทำการปั้นหมูสับกับกระเทียมพริกไทยให้เป็นก้อน นำลงไปต้มในน้ำเดือด
5. เมื่อสุก ให้ตักขึ้นพักไว้ (เทคนิค: ก่อนนำไแลงต้ม ให้เคล้าซีอิ้วขาวสักเล็กน้อย)
6. นำต้นหอมและผักชีมาซอยหยาบๆ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับน้ำซุป)
1. กระดูกคาตั๊ง 1 ก.ก.
2. หัวไชเท้าปอกเปลือกตัด 4 ท่อน 1 หัว
3. หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกออก 1 หัว
4. รากผักชีตีพอแตก 30 กรัม
5. พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 5 กรัม 6. เก๋ากี้ 5 กรัม
7. ฮวยซัว 10 กรัม
8. เก๋ากี๋ 5 กรัม 9. เง็กเต็ก 5 กรัม
10. เครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใส 1 ห่อ
11. กระเทียมดอง 7 หัว
12. น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง 13. เกลือปรุงทิพย์ 2 ช.ต.
14. น้ำตาลมะพร้าวแท้ 150 กรัม 15. ซอสแม็กกี้ 3 ช.ต.
16. ซีอิ้วขาวสูตร 5 จำนวน 10 ช.ต.
17. น้ำเปล่า 10 ลิตร
วิธีการทำ (น้ำซุป)
1. ให้คุณนำน้ำเปล่าใส่หม้อ แล้วขึ้นตั้งบนเตาไฟ ต้มจนกระทั่งเดือด
2. ทำการเติมเกลือป่นลงไป ต่อด้วยรากผักชี พริกไทยเม็ด หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ทั้งหัว เก๋ากี้ เง็กเต็ก ฮวยซัว หัวกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง และ ห่อเครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใส
3. เมื่อต้มไปเรื่อยๆ กระทั่งเดือดแล้ว ก็ให้คุณค่อยๆใส่กระดูกคาตั๊งลงไป ทำการหรี่ไฟให้อ่อนลง แล้วปิดฝาหม้อ
4. ทำการต้มต่อไปอีกโดยใช้เวลาประมาณ 30 นาทีขึ้นไป ในกรณีที่มีฟองให้ค่อยๆช้อนฟองออก
5. เริ่มทำการปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ ซีอิ้วขาว และน้ำตาลมะพร้าว แล้วให้คุณทำการชิมดูให้ได้รสชาติตามที่คุณชอบ
สิ่งที่ต้องเตรียม (การปรุงน้ำต้มยำ)
1. ถั่วลิสงคั่วป่น
2. น้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็ง
3. น้ำมะนาว
4. น้ำตาลทราย
5. น้ำปลาทิพรส
6. พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น
วิธีการ
1. ให้คุณทำการลวกถั่วงอกและเส้นใส่ลงไปในชาม
2. เริ่มทำการปรุงรสต้มยำ โดยการใส่ น้ำตาลทราย 3 ช.ช. น้ำปลา 2 ช.ช. น้ำมะนาว 3 ช.ช. พริกป่น 1/2 ช.ช. ตามด้วยน้ำพริกเผา 1/2 ช.ต. ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ช.ต. ตังฉ่ายและกระเทียมเจียวกากหมูเล็กน้อย แล้วทำการโรยต้นหอมผักชีตามชอบ
เคล็ดลับเด็ดๆ
• เครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใส สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป และมีความแตกต่างจากเครื่องตุ๋นและเครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น
• ในกรณีที่ใครอยากห่อเครื่องเทศเองสามารถทำได้ดังนี้
– ลูกผักขีประมาณ 3/4 ช.ต.
– ข่าแก่สับตากแห้ง ประมาณ 3/4 ช.ต.
– พริกไทยขาวปริมาณตามสูตรผสมเข้าด้วยกัน
– ให้คุณนำไปห่อด้วยผ้าขาวบางมัดด้วยด้ายให้แน่น
– จากนั้นใช้สำหรับต้มน้ำซุปก๋วยเตี่ยวน้ำใส
______________________________________
เรียบเรียงและจัดทำใหม่โดย ThaiJobsGov.com
อ้างอิง: http://www.share-si.com/2016/03/blog-post_3.html?m=1
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ