เชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จัก "เคเอฟซี" และผู้พันแซนเดอร์ส คุณลุงหน้าตายิ้มแย้มใจดีในชุดสูทสีขาว ผู้ก่อตั้งเคเอฟซี และคิดค้นไก่ทอดสูตรต้นตำรับที่มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร และไม่ว่าเวลานานผ่านไปแค่ไหนไก่ทอดเคเอฟซีก็ยังคงได้รับความนิยมตลอดมา เพราะเคล็บลับการหมักไก่ทอดที่ไม่เหมือนใครนั่นเอง
ใครอยากทราบว่าไก่ทอดเคเอฟซีใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอะไรบ้าง และทอดอย่างไรให้ได้ออกมาแบบกรอบนอกนุ่มใน ผู้พันแซนเดอร์สเก็บงำสูตรลับนี้มาตั้งแต่ปี 1940 แต่เราจะเอามาบอกคุณเองค่ะ
โดยสูตรดั้งเดิมที่มีลายเซ็นของผู้พันแซนเดอร์สถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี รวมกับขวดสมุนไพรและเครื่องเทศทั้ง 11 ชนิดในตู้เซฟ ณ ห้องใต้ดินของสำนักงานใหญ่เคเอฟซี เมืองหลุยส์วิลล์ พร้อมด้วยระบบรักษาความปลอดภัยอย่างแน่นหนา 24 ชั่วโมง จนกระทั่งหนังสือพิมพ์ Chicago Tribune ก็ได้เปิดเผยความลับนี้ออกมา ดังต่อไปนี้
สูตรลับนี้มีชื่อเรียกว่า "11 herbs and spices" ซึ่งเป็นสูตรที่ได้มาจากหลานชายของ Colonel Sanders หรือผู้พันแซนเดอส์ที่ทุกคนรู้จักกันดีนั่นและค่ะ
หลานชายคนดังกล่าวได้ค้นพบสูตรนี้ในสมุดโน๊ตของภรรยาคนที่สองของผู้พันแซนเดอร์ จะเด็ดและเร้นลับแค่ไหน ตามมาดูกัน
[ads]
ส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศมีอะไรบ้าง?
1. เกลือ 2/3 ช้อนชา
2. โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
3. ไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา
4. มาร์จอแรมแห้ง 1/3 ช้อนชา
5. ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
6. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
7. ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
8. พริกป่น 4 ช้อนชา
9. เกลือกระเทียม 2 ช้อนชา
10. ผงขิง 1 ช้อนชา
11. เกลือผสมผงเม็ดผักชี (Celery Salt) 1 ช้อนชา
เพียงเท่านี้ก็สามารถทอดไก่ที่มีรสชาติเหมือนกับ “ร้านเคเอฟซี” ได้แล้วค่า แต่ว่าใครจะทำเหมือนหรือไม่เหมือนอย่างไรก็ต้องลองดูค่ะ
เพราะไก่ทอดสูตรนี้ค่อนข้างใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย ซึ่งมีครบอย่างเดียวอาจจะไม่พอ ต้องคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีด้วย ถ้าทำได้เช่นนี้ละก็ รับรองว่าได้ทานไก่ทอดรสอร่อยถูกปากแน่ๆ หรือถ้าใครจะเอาไปทำขายก็คงขายดีแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก manyum.com
[ads=center]
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ