เครื่องเทศ

Advertisement เครื่องเทศกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่มีสมุนไพรหลากหลายชนิดผสมอยู่อย่างผงกะหรี่นั้น หลายคนย่อมคุ้นเคยกันมาบ้างแล้ว เพราะเมนูอาหารอย่างทะเลผัดผงกะหรี่ก็นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ให้ความหอมและชวนให้น้ำลายไหลตามทุกครั้ง ว่าแต่หลายคนจะรู้ไหมนะคะว่าประโยชน์ของผงกะหรี่นั้นมีดีอย่างไรบ้าง ในวันนี้เราเลยหยิบประโยชน์ของมันมาฝาก ตามมาดูกันเลยว่าประโยชน์ของเครื่องเทศชนิดนี้มีดีอย่างไร Advertisement ช่วยต้านเซลล์มะเร็ง ผงกะหรี่ก็สามารถช่วยต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี โดยผลจากการศึกษาของ Korean Journal of Urology ได้เปิดเผยว่า หากกินอาหารประเภทเครื่องเทศอย่างผงกะหรี่ได้เป็นประจำทุกวัน สรรพคุณจากผงกะหรี่จะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ เนื่องจากเครื่องเทศชนิดนี้มีสารเคอร์คิวมินที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้และต่อต้านมะเร็งได้สูง ซึ่งมันจะเข้าไปขัดขวางการเจริญเติบโตของเซลล์ และยังทำหน้าที่ช่วยยับยั้งการแพร่ระบาดของเซลล์ได้อีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้นนะคะ ทางด้านสมาคมมะเร็งแห่งประเทศสหรัฐอเมริกาก็ยังค้นพบอีกว่า สารเคอร์คิวมินมีส่วนช่วยกำราบเซลล์มะเร็งตัวร้าย ทำให้เนื้องอกเกิดการหดตัวและยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้เคมีบำบัดสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่อีกด้วย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโด ได้ทำการวิจัยจนค้นพบข้อมูลที่ว่า ในผงกะหรี่นั้นมีขมิ้นเป็นส่วนประกอบหลักอยู่ โดยมีสรรพคุณช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานลงได้ ซึ่งอ้างอิงจากผลทดลองในปี 2011 ที่ได้รับการตีพิมพ์ลงในวารสาร Food and Chemical Toxicology โดยระบุว่า สารประกอบอย่างเคอร์คิวมินที่พบจากในขมิ้นจะสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้พุ่งขึ้นสูงได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ยังมีส่วนช่วยควบคุมระดับอินซูลินจากในหนูทดลองที่กินอาหารไขมันสูง โดยทางด้านนักวิจัยก็ได้บอกไว้เพิ่มเติมอีกด้วยว่า สารเคอร์คิวมินเป็นสารที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกันกับยาที่ใช้รักษาเบาหวานอีกด้วย Advertisement Credit : karmakarma.ru ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง ในผงกะหรี่ประกอบด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด ที่ล้วนแล้วแต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีความสำคัญกับร่างกายคนเราทั้งสิ้น โดยเฉพาะขมิ้นที่มีการรายงานจากทางวารสาร Nutritional Biochemistry ซึ่งให้การระบุว่า […]