กินปูดิบ

Advertisement กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เตือน กินปูดิบ หรืออาหารสุกๆ ดิบๆ เสี่ยงพยาธิ แนะกินปลอดภัย เน้น ปรุงสุก ลดเสี่ยงโรคอาหารเป็นพิษ โรคอุจจาระร่วง นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า จากการเผยแพร่คลิปวิดีโอ ผ่านแอปพลิเคชัน TikTok ที่มีผู้บริโภคกินอาหารสุดพิสดารด้วยการจับปูสด ๆ มาทำอาหาร ก่อนจะใช้มือหยิบปูที่ยังดิ้นนำเข้าปากกินโดยไม่ผ่านการปรุงสุกนั้น การบริโภคอาหารลักษณะนี้ถือว่าไม่ถูกสุขลักษณะ Advertisement และไม่ควรเลียนแบบ เนื่องจากการกินปูดิบ กินอาหารสุกๆ ดิบๆ ที่ไม่ผ่านการปรุงสุก ไม่ผ่านความร้อน หรือใช้ความร้อนในระเวลาอันสั้น เช่น ยำปูสด ส้มตำหลากหลายรูปแบบ ลาบหมู ก้อยเนื้อ รวมถึงอาหารประเภทยำต่าง ๆ ที่มักจะรวนเนื้อสัตว์พอสุกเท่านั้น แล้วใส่เครื่องปรุง และเน้นรสชาติที่เผ็ดจัดหรือเปรี้ยวจัด อาจทำให้เพิ่มโอกาสเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรคที่เป็นอันตรายในอาหารที่นำมาเป็นวัตถุดิบได้ เสี่ยงต่อการเป็นพยาธิใบไม้ในปอด เพราะเวลากินปูดิบๆ เข้าไปก็มีโอกาสกินไข่ หรือตัวอ่อนของพยาธิเข้าไปด้วย ซึ่งน้ำย่อยในกระเพาะไม่สามารถฆ่าให้ตายได้ ถึงแม้พยาธิจะไม่สามารถแพร่พันธุ์ในตัวคนเราได้ แต่สามารถชอนไชเข้าไปในปอด ฟักตัว และมีชีวิตอยู่ได้ประมาณ 1 เดือน […]