กุ้งเผาออเจ้าก็ทำได้!! เปิดตำราวิธีทำกุ้งเผาแบบผ่าให้เห็นมันกุ้งเยิ้มๆ พร้อมน้ำจิ้มเข้มข้นไม่ต้องง้อร้าน!!

Advertisement   แฟนละคร "บุพเพสันนิวาส" ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาคงน้ำลายสอกับเมนูกุ้งเผาที่นางเอกช่างสรรหา ช่างคิดมาเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเด็ดๆ      แล้วถ้าเป็นกุ้งเผาที่ผ่าออกมามีมันเยิ้มๆ มันจะน่ากินแค่ไหนนะ     มาดูวิธีทำจากคุณ isweet จากเว็บไซต์ https://pantip.com/topic/32402230 กันเถอะ ออเจ้าทั้งหลายก็ทำเองได้ โดยไม่ต้องง้อร้านเลยนะ 1.เตรียมกรรไกร และกุ้งก้ามกรามล้างให้สะอาด ตัดหนวดให้สวยงาม     2.นำกรรไกรตัดเปลือกกุ้ง  – เริ่มด้วยตัวกุ้ง จับกุ้งโดยให้หัวกุ้งหันเข้าหาตัว ใช้กรรไกรตัดเลาะเฉพาะเปลือกกุ้ง ตั้งแต่บริเวณกลางลำตัว เลาะเป็นแนวตรงไปจนถึงส่วนหางของกุ้ง  – มาส่วนหัว ให้หันหางกุ้งเข้าหาตัวเรา ใช้กรรไกรตัดเลาะเปลือกส่วนหัวของกุ้งบริเวณกึ่งกลาง ตัดเลาะยาวเป็น แนวตรงไปจนสุดหัวของกุ้ง     3. ใช้มีดคมๆผ่าเนื้อกุ้งตามแนวกรรไกรที่เราตัดเปลือกกุ้งเอาไว้ ดึงเส้นดำกลางลำตัวออก       4.ในส่วนหัวกุ้ง เมื่อใช้กรรไกรตัดเปลือกแล้ว แงะดูจะเห็นเยื้อหุ้มมันกุ้งและขี้กุ้ง ให้ใช้กรรไกรตัดเยื่อหุ้มนั้นออก เพื่อให้เห็นขี้กุ้งชัดเจน และดึงส่วนขี้ออก (ลักษณะขี้กุ้ง จะเป็นถุงดำๆหรือน้ำตาลเข้ม จับดูจะสากๆ) ให้ดึงออกมาทิ้งค่ะ ในกรณีที่ดึงขี้กุ้งออกมาแล้ว เกิดถุงขี้แตก ไม่ต้องตกใจค่ะ […]