สูตร ‘ก้อยไข่มดแดง’ เมนูแซ่บในหน้าร้อน!!

Advertisement   ก้อยไข่มดแดง เมนูพื้นบ้าน แต่หาทานได้ยากมากๆ เพราะเราจะได้กินแค่ช่วงไม่กี่เดือนเท่านั้น คือช่วงหน้าร้อน มีนาคม-เมษายน เพราะช่วงนี้มดจะสร้างรังวางไข่ นอกจะหาทานได้ยาก วิธีที่จะเอาไข่มดแดง ก็ยากพอๆ กัน เพราะกว่าจะได้ไข่มด ก็ต้องโดนกัดจนแสบร้อน แต่ถ้าหากใครไม่อยากลำบากจนเกินไป ก็เดินไปตลาดสด มองหาไข่มดแดงช่วงนี้คงจะมีพอขาย แต่ถ้าใครได้ไปแถบอีสานน่าจะหาได้ง่ายขึ้น ซึ่งราคาก็จะขายกันเป็นขีด ขีดละ 20-50 บาท แล้วแต่แหล่งขาย ตก 200 กว่าบาทต่อกิโลกรัมขึ้นไป เรียกว่าทั้งหากินยาก ราคายังสูงอีก หากใครอดน้ำลายสอไม่ไหว ก็ต้องยอมเสียเงินอ่ะเนอะ นานๆ ได้กินที คงไม่เป็นไร เรามาลองดูว่า ก้อยไข่มดแดงนั้น ทำยังไง มีวัตถุดิบอะไร แล้วจะน่ากินขนาดไหน     เครื่องปรุง ไข่มดแดง 200 กรัม พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ  […]