เคล็ดลับที่ไม่เคยรู้มาก่อน วิธีหุงข้าวเหนียวให้นุ่มทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่ม น่าทานเหมือนใหม่ รีบแชร์เก็บไว้เลย!!!





เฮ้อ !! เมื่อเอ่ยถึงข้าวเหนียวคงจะหมดอารมณ์ทันที เพราะข้าวเหนียวอันแสนอร่อยต้องมาแข็งแทบจะโยนทิ้ง ในจินตนาการว่าต้องมาร้อนๆนุ่ม เมื่อได้ทานคู่กับหมูย่าง ไก่ทอด ส้มตำ ลาบ บอกได้คำเดียวว่าฟินสุดๆ มันเป็นความอร่อยที่ไม่ต้องบรรยายมาก แต่ถ้าเมื่อใดมาแบบแข็งๆอย่างกับข้าวเหนียวข้ามปีก็คงไม่อร่อยแน่ แต่จะทำอย่างไรให้หุงข้าวเหนียวนิ่มข้ามคืน แช่เย็นก็ยังนิ่ม กับเคล็ดลับดังนี้

 

 

1. นำข้าวเหนียวเก่าแช่น้ำประมาณ 6 ชั่วโมง และข้าวเหนียวใหม่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในปริมาณที่เท่ากัน เมื่อแช่เสร็จแล้วห้ามทิ้งน้ำแช่ข้าวเด็ดขาด ซึ่งจะเรียกว่าน้ำหม่า เก็บใส่ชามแช่ตู้เย็นเอาไว้ เพราะเราจะน้ำหม่ามาเป็นหัวเชื้อในการพรมข้าวเหนียว เคล็ดลับน้ำสำคัญมาก

 

 

2. หลังจากแช่ข้าวได้ที่แล้วให้นำข้าวที่ได้มาใส่หวดนึ่งตามปกติ เมื่อข้าวใกล้จะสุกให้นำน้ำแช่ข้าวหรือน้ำหม่าที่เก็บไว้ในตู้เย็นมาพรมประมาณ 1/3 ถ้วย แล้วให้ใช้ไม้พายคนจากล่างขึ้นบนให้อย่างเบามือที่สุดเพื่อป้องกันตัวข้าวเหนียวขาด หรือเลือกใช้วิธีแบบโบราณก็ได้ตามความถนัดคือการกระดกหวดสัก 2-3 ครั้งเพื่อให้ข้าวเหนียวผสมกันให้ได้ที่และนึ่งต่ออีก หลังจากนั้นให้พรมน้ำหม่าต่ออีก 2 รอบจนน้ำหม่าหมดจะต้องไม่รีบกลับข้าวเหนียวด้วยทุกครั้ง

 

 

3. เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาและห้ามเปิดฝาอย่างเด็ดขาด อย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้ข้าวได้เซทตัวก่อน หลังจากนั้นค่อยเก็บข้าวเหนียวตามปกติ หากต้องการให้ข้าวเหนียวยังร้อนอยู่ส่วนใหญ่จะเก็บใส่ในกระติกจะช่วยให้ร้อนและนุ่มน่าทานมากกว่าการใส่กล่องหรือกระติบข้าว

 

 

และนี่ก็เป็นเคล็ดลับที่ไม่ลับ ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนว่าประโยชน์น้ำแช่ข้าวหรือน้ำหม่านั้นจะช่วยให้ข้าวเหนียวนุ่มน่าทานที่สำคัญมีความนิ่มข้ามคืนกันเลยทีเดียว หวังว่าทุกคนคงจะไม่ทิ้งน้ำหม่ากันแล้วนะคะ

 

ข้อมูลจาก siamdrama

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ๆ
- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ
error: